隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
豆浆油条，一直是很多人每天早餐最爱的食物。虽然说油炸食物容易上火，多吃对身体不好，可美味的食物，怎么能够抵挡人们对它的热爱，偶尔吃一次，也是无伤大雅的。很多人说，油条还是得外面卖的好吃，自己怎么做也做不出那个味。其实不然，外面的油条，不仅用料没有自己的好，而且油是反复炸过的，也没有自己用的健康。好吃的油条，不一定需要外面去买，自己也能做。迷你小油条，1碗面粉加1个鸡蛋，教你做健康油条，无添加，更好吃。
今天就教大家自己在家做好吃的油条，锅儿小也没关系，咱们就做迷你小油条。乖巧可爱，香脆又空心，再来一杯牛奶或者豆浆，完美的早餐。早餐只要十几分钟就搞定，再也不怕早餐不知道吃什么了。如果你也喜欢吃油条，赶紧收藏起来吧，早餐想吃的时候，自己做，更干净卫生健康。
【小油条】
一，食材：面粉300g，鸡蛋1个，酵母粉5g，小苏打5g，盐3g，食用油适量。
二，小油条的做法：
1.将所有的食材都准备好，拿一个盆，先把面粉倒入盆里，然后再加入5g酵母粉，再放入5g小苏打，能够让油条变得蓬松暄软，3g盐，然后用筷子将它们搅拌均匀。接着再打入1个鸡蛋，用筷子先将它们搅散，然后用温水来和面，将面粉搅拌成大絮状。接着再倒入20ml食用油，下手和面，面团要多揉一会，尽量把面团揉得光滑。如果刚开始的时候不易揉，可以醒面10分钟后再来揉面，这样就不易沾手了。面团揉好后，在面板上放一张保鲜膜，把面团放进去，然后对叠保鲜膜用手按压面团，整理成一个长方形面团，保鲜膜包好后，放入冰箱冷藏发酵一晚。如果保鲜膜比较薄，最好多包几层，防止发酵的时候，面团把保鲜膜撑爆漏出来。
2.第二天要炸油条的时候，把面团取出来，在面板上撒上一些干面粉，面团不用揉，直接拉扯整理成长条，再用擀面杖擀成差不多0.5厘米厚的面片。用刀切成差不多2厘米宽的条。
3.取一碗清水，用手沾上清水，每隔一个面片涂抹上一点清水，然后把另外一片盖上来，用筷子轻轻按压一下，让两个面片粘连在一起。
4.因为平时我们家里炒菜的锅就没有外面早餐店的那么大，所以我们把压好的油条再对半切开，两端用手捏紧，防止炸的时候散开。
5.起一锅，里面放入足够的食用油，等到油温烧至5成热的时候，两手捏着油条，再稍微轻轻拉扯一下，放入油锅里面，开中小火慢慢炸。等到全部浮起来后，要不停地用筷子翻动着炸，防止局部受热变糊了。等炸至两面金黄酥脆，就可以出锅了。
6.香喷喷的小油条就做好了，先捞出来再关火，这样不容易吸油。掰开一个看看，空心酥脆，比外面卖的还要好吃。
小贴士：
今天给大家分享的这个小油条的做法，大家学会了吗。自己做的，食材和做法都干净又卫生，给家人吃自己也放心。怕早上忙不过来，所以建议大家提前一晚把面团和好，这样起床就可以开炸，只要十几分钟就能搞定了，特别的简单。
