隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
最近国家开始允许摆地摊挣外快了，所以突然感觉一夜之间，外面楼下路边好多摆摊的人。去年还必须去店里或者外面才有得吃的烧烤，现在随便走到楼下，就好多小摊都有，而且味道一点也不输店里哦。不过在外面吃一顿烧烤，而且带肉的，2个人的话，怎么也要一百块左右了。而且还不能随心所欲地点，喝酒也只能限制一瓶哈。为了让大家敞开了吃，吃得高兴，今天教大家自己在家做，一斤羊肉全家人吃过瘾，真的太香了，学会了，今后想吃烤羊肉串，再也不用出门去买。自己在家做的，干净卫生，食材足，性价比高，一次吃个够本。
【烤羊肉串】
一，食材：羊肉1斤，猪肉1斤，牛肉1斤，鸡蛋3个，洋葱2个，小茴香适量，姜粉适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，白砂糖适量，黑胡椒适量，白胡椒适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，食用油适量。
二，烤羊肉串的做法：
1.将所有的食材都准备好，把这几种肉都清洗干净，然后先切成粗条，再改刀切成大颗粒，这样烤过后即便缩水，吃起来肉感也很十足哦。还有就是买的羊肉一定要肥瘦均匀，稍微带点油脂的羊肉，烤出来吃着才够香。
2.切好的肉分别装入不同的盆里，然后开始来腌肉入味。先放入少许盐，1勺白砂糖提鲜，1小把小茴香，1勺姜粉，1勺黑胡椒，1勺白胡椒，1大勺蚝油，2勺生抽，接着再打入1个鸡蛋液，这样能让肉变得更加嫩滑。洋葱切成块也放进来，增加香味，再放入少许食用油，锁住肉里面的水分，让肉变得更嫩。然后用手抓拌均匀，让肉充分吸收进调味品，然后放入冰箱冷藏腌制2个小时以上入味。另外两种肉的腌制方法和这个一样做就可以了。
3.腌制好的肉取出来，把它们串在竹签上，一块瘦的，一块肥的，这样肥瘦相间，烤出来吃着才更香更好吃。把串好的肉摆放到盘子里面备用。
4.电饼铛预热好，然后刷一层食用油，把肉串摆放上去，先不停地翻面，把肉煎出香味来。烤上2分钟左右，先撒上一层孜然粉，翻一面继续撒，把整个肉串都撒上一层孜然粉。然后电饼铛上下火一起开，盖上盖子，把它焖上2分钟，这样香味立马就出来了。
5.揭开盖子，喜欢吃辣的朋友，再给肉串均匀撒上一层辣椒粉，盖上盖子，继续焖1分钟左右。揭开盖子，就可以出锅摆盘开吃了。吃起来香辣入味，而且肉质也特别的嫩滑，再来一瓶啤酒，完美的烤肉呀。
小贴士：
今天给大家分享的这个烤羊肉串的做法就结束啦，是不是特别的简单。家里没有烤箱也能做，夏天和烤肉就是绝配，再来一瓶啤酒，日子过得那就是美。想要一次吃得划算又过瘾，自己在家做吧，食材绝对足，做法也这么简单。如果没有电饼铛，那就平底锅吧，只是需要注意火候，别做糊了就行。其实糊了，吃起来也是焦香味美哈。
