隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
我相信，只要稍微有点规模的市场，应该都会有豆腐出售。豆腐是我们日常生活非常常见，而且营养价值也非常高的食物。它是由大豆制作而成，它比大豆的营养价值还要高。豆腐含有丰富的蛋白质，维生素，矿物质，脂肪等营养物质，常被人们称为“植物肉”。春夏季肝火比较旺，而豆腐是一种味甘性凉的食物，而且还有很好的益气和中，生津润燥，清热下火的功效，所以这时候可以多食用一些豆腐。豆腐新吃法，1块豆腐加2个鸡蛋，5分钟出锅，外焦里嫩，太香了。
豆腐的做法非常的多，我们最常见的莫过于红烧豆腐，麻婆豆腐，豆腐煲等，不过做起来光调味就会让你觉得很麻烦。今天呢就为大家分享一个豆腐的新做法，好吃又做法简单，一看就会。出锅外焦里嫩，孩子特别的喜欢吃。用它来下米饭，只怕米饭不够吃。喜欢的朋友可以赶紧收藏起来，今天正好有空就可以买一块豆腐做来尝尝，5分钟就出锅，上桌全家人抢着吃。
【煎鸡蛋豆腐】
一，食材：豆腐1块，鸡蛋2个，香葱适量，小米辣2个，白砂糖1勺，生抽2勺，蚝油1勺，醋适量，盐适量，食用油适量。
二，煎鸡蛋豆腐的做法：
1.将所有的食材都准备好，豆腐稍微用清水冲洗干净表面。先切厚片，再改刀切成条，最后切成稍微大点的块。把它们装入盆里，再放入适量的清水，接着放入1勺盐，把豆腐浸泡10分钟，去掉豆腥味。再准备一点配菜，香葱清洗干净后，切成葱花，小米辣切成圈，装入碗里备用。再来调一个料汁，取一个碗，里面先放入1勺盐，1勺白砂糖，2勺生抽，少许醋，1勺蚝油，然后加入少许清水，搅拌均匀备用。
2.豆腐浸泡好后，把豆腐捞出来沥干水，装入盆里。接着取一个碗，把鸡蛋打入碗里，先搅散，再倒入豆腐块里面。用筷子轻轻把它们翻拌均匀，让豆腐块均匀裹上一层鸡蛋液。
3.起一锅，里面放入适量的食用油，等到油烧热后，把豆腐放进来。开中火一直炒，中间不适翻拌一下，让豆腐块均匀受热。一直炒至豆腐块表面变成金黄色。
4.这时候把我们刚调好的料汁倒进来，翻炒均匀后，盖上盖子，先焖2分钟，让豆腐充分吸收进汤汁的味道。揭开锅盖，我们再来上一点水淀粉，给它收一下汁。等到汤汁都变浓稠了，再把葱花和小米辣圈倒进来，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
5.好吃又下饭的煎鸡蛋豆腐就做好了，这样做出来的豆腐吃起来一点也不油腻，特别的香，盛一碗白米饭，大口大口吃起来，分分钟就光盘了。
小贴士：
今天给大家分享的这个煎鸡蛋豆腐的做法就结束啦，是不是特别的快手又简单。而且完全没有难度，新手小白一看就会。只是豆腐做着会有点小气，很容易就铲坏了，碎得一锅都是，所以煎的时候不要太使劲，轻轻地翻，这样炒出来的豆腐块，好看又好吃。
