隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
夏天的炎热天气，不仅让人不想做饭，连守着吃也没什么胃口。其实夏天做美食，不光要图省事，最关键的是要怎么抓住家人的胃。因为夏天汗水大量流失，也带走了不少人体的营养物质，如果我们一日三餐都没有食欲，不摄入足够的营养物质，那么很容易让身体抵抗力降低，加之现在依旧是疫情反复的时候，一定要保持身体健康。蛋白质类食物，一直都是大家非常的喜欢的，鸡肉就是这其中一种，随便简单一做，也是一道美味的食物。鸡腿这样做太好吃了，不油炸，不用烤，鲜香下饭，做法一看就会了。
鸡肉里面含有丰富的蛋白质，而脂肪含量少，多吃也不会容易长胖。鸡肉吃起非常的鲜嫩美味，最近大家非常的喜欢把鸡肉用来这样做，不油炸也不用烤，简单煮一锅，端上桌，全家人都爱吃。完美解决夏天没有胃口，做上这么一锅，上桌连汤汁都没吃光光。自己在家做，食材和用料都干净卫生，家人吃着自己也放心。如果夏天你也感觉没有什么食欲，不妨试试空闲的时候做上这么一锅鸡肉，让你全身充满能量。
【黄焖鸡】
一，食材：鸡腿5个，青椒1个，红椒1个，土豆1个，干香菇1把，大蒜3瓣，姜1块，冰糖适量，生抽2勺，蚝油1勺，黄豆酱1勺，食用油适量。
二，黄焖鸡的做法：
1.首先准备好所有的食材，如果不想回家剁鸡腿满身都是血水，可以让师傅把鸡腿剁成大小适中的块。回家只管用清水冲洗干净，然后冷水下锅，再放入2勺料酒去腥。先中火烧开，然后调成小火继续煮3分钟，把鸡腿里面的血水煮出来。等煮开后表面会有很多浮沫，一定要把它们捞掉，防止粘连在鸡肉上面。把煮好的鸡腿肉捞出来，沥干水备用。
2.这时候我们来准备配料，青红椒清洗干净，然后切成滚刀块，装入盘里。大蒜切成片，姜也切成片装入碗里。提前浸泡好的香菇清洗干净，然后对半切开装入碗里。土豆去皮清洗干净，然后切成稍大点的块，装入盆里，放入适量的清水浸泡起来，防止土豆氧化变黑。最后取一个碗，调一个酱汁，2勺生抽，1勺黄豆酱，1勺蚝油，然后用勺子搅拌均匀备用。
3.起一锅，先把锅烧热，然后倒入适量的食用油，把冰糖放进去。开小火把冰糖慢慢融化，炒至糖浆慢慢变成枣红色。这时候把焯好水的鸡腿肉倒进来，快速翻炒至鸡腿肉上色。
4.这时候把调好的料汁，还有姜蒜片一起倒进来，翻炒出香味来。准备一口砂锅，把炒好的鸡腿肉倒入砂锅里面，如果家里有啤酒，可以放啤酒进来，没过所有的食材就可以了，因为啤酒有很好的去腥增加香味的作用。如果没有，就直接加清水吧。再把香菇块也倒进来，盖上盖子，调成小火，焖煮10分钟左右，让鸡肉充分吸收食材的香味。因为料汁里面的咸味足够了，所以就不需要再额外加盐了，如果口味重，可以尝尝味道，不够再加盐。
5.时间到了，我们再把土豆块放进来，尽量把土豆用筷子按压进汤汁里面。继续盖上盖子，焖上10分钟，把土豆煮熟透。土豆不能太早放进去，那样容易煮散烂在锅里。时间到了，揭开锅盖，再把青红椒块倒进来，继续煮2分钟左右，青红椒块断生了就可以出锅了。
6.香喷喷的黄焖鸡就做好了，用砂锅这么焖煮，鸡肉特别的入味又鲜嫩，汤汁也特别的浓稠。土豆吸收了汤汁的味道，吃起来粉糯鲜香，舀一勺汤汁，泡着米饭吃，也是非常的美味哦。
小贴士：
今天给大家分享的这个黄焖鸡的做法，大家学会了吗。其实非常的简单，完全没有什么技术，只要大家按照这个方法来做，新手小白也能做出美味的黄焖鸡，比饭店卖的还要好吃。鸡腿用来这样做，比用油炸，烤箱烤的还要好吃，而且更加的营养鲜美。夏天胃口不佳，试试这样做来吃，保证你胃口大开，多吃身体才更健康哦。
