【杏干】做法步骤图 酸甜劲道 大人小孩都爱吃

杏子是一种比较常见的水果，一般在6-7月的时候大量上市，果肉柔软多汁，口感酸甜，特别适合夏天食用。杏的营养价值也非常的高，它含有丰富的维生素c，维生素a，蛋白质，钙，磷等营养物质。杏是一种温热食物，特别适合四肢冰凉，贫血，新陈代谢慢的人食用。杏大量上市的时候价格便宜，很多人一口气都会买上一大袋，有的时候吃太多不想吃了。杏吃不下千万别扔，简单做成这小零食，酸甜劲道，大人小孩都爱吃。

杏酸甜可口，买回家清洗干净就可以直接吃，也有的朋友喜欢用来煲甜汤喝。不过这些都需要杏保持新鲜，但是一次买太多，吃不完了，可千万别浪费让它坏掉了，然后扔掉。今天给大家分享一个杏好吃的做法，特别的简单，只需要简单几步就能做成美味的小零食，放上一个多星期也不易坏掉。而且做出来的小零食口感酸甜有嚼劲，大人和小孩都喜欢吃。常吃杏还有很好的止咳平喘，润肠通便，美容护肤，延年益寿的作用。趁着杏现在价格便宜，喜欢的朋友也可以试试这样做，赶紧收藏起来吧。

【杏干】

一，食材：杏子4斤，白砂糖400g。

二，杏干的做法：

1.将所有的食材都准备好，买回来的杏用盐搓洗一下，然后用清水清洗干净表面。

2.把杏用刀对半切开，把里面的杏核去掉。再把果肉切一刀，把果肉分成4份。把所有的杏都切好了，在杏里面放入白砂糖，抖动盆，把白砂糖均匀裹在杏上面。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏6个小时，腌制出杏里面的水分。

3.把腌制好的杏连同糖水一起倒入锅里，不需要加水了，直接开火煮。煮的时候要不时搅拌一下，防止糊底。煮的过程中，杏也会出很多水，不过这时候杏非常容易被搅烂，所以搅动的时候要轻一点。大火煮开后，继续煮上一分钟，煮的时间不要太长，不然杏容易煮烂了。然后关火，盖上盖子，把杏子在糖水里面浸泡一个晚上。

4.把浸泡好的杏取出来，准备一个烤盘，上面放上一张油纸，把杏均匀平铺在上面。如果太阳比较大，可以放太阳下面晒干。也可以直接放入烤箱，用烤箱的烘干功能，70度，烤差不多10个小时左右就可以了。不过在晒干的时候，一定要盖上一个防蚊虫的罩子，不然上面容易沾灰。

5.时间到，我们酸甜美味的杏干就做好了。刚出炉的时候，边缘还是硬硬的，先放在一个盖子上面放凉，然后可以放到保鲜盒里面，回软一下，吃起来就特别的爽口有嚼劲了。

小贴士：

今天给大家分享的这个杏子好吃的做法，非常的简单，大家学会了吗。最近天气比较热了，即便家里没有烤箱，也可以直接用太阳把它晒干哦。做这个果干的时候，大家不要买太软太熟的，不然做的时候很容易就煮烂了，不易成型，稍微选择硬一点的。杏清洗的时候一定要用盐搓洗干净，不用去皮，如果去皮的话，杏干也是不易成型。腌制的时候，白砂糖要稍微多放一点，这样比较容易把杏里面的水腌制出来。