隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
猪肉最近几年的价格那叫一个飙升，从一斤十几块，涨到最高的时候快40了。最近稍微降了一些，不过那也是以前的2倍多。不过猪肉虽贵，一两顿不吃还行，长期不吃，整个人都感觉没有精神，而且嘴馋得慌，看到肉就恨不能一下全塞进嘴里。平时我们常把猪肉用来炒菜，今天教大家一个猪肉最好吃的做法。不加水不用油，出锅连汤汁都不剩，5斤不够吃。
虽然平时我们都说要少吃肉，多吃蔬菜，这样才健康。可为了保证身体能够摄入充足的营养物质，猪肉还是应该适当摄入一些，不然人体很容易会缺乏一些营养物质，从而造成身体出现健康问题。把猪肉简单这样做，最是好吃了，下面就给大家详细分享具体的做法，喜欢的朋友赶紧收藏起来吧。
【五花肉】
一，食材：五花肉3斤，豆腐皮2张，鹌鹑蛋1碗，姜1块，大葱1段，小葱1把，白酒1勺，啤酒1瓶，生抽2勺，老抽1勺，料酒2勺，蚝油1勺，黄豆酱1勺，胡椒粉适量，八角2个，桂皮1块，香叶3片，冰糖5颗，花椒少许。
二，五花肉的做法：
1.将所有的食材准备好，五花肉清洗干净，然后冷水下锅。再放入姜片和葱段，再放入1勺高度白酒去腥。大火先烧开，接着把表面的浮沫去掉，然后把火调成中小火，继续煮20分钟，把猪肉里面的油脂煮出一部分，这样后面做出来吃着不腻。把鹌鹑蛋用水煮熟，放凉后把壳去掉。
2.豆腐皮先卷起来，这样比较好切，先切成1厘米宽的条。然后把条对叠起来，再打一个结，这样做的目的是防止豆腐皮在煮的过程中煮得太软烂了。
3.五花肉也煮好了，把它取出来稍微放凉，然后切成差不多1厘米厚的片，装入盆里。开始调味，放入2勺生抽，1勺老抽，2勺料酒，1勺黄豆酱，适量的胡椒粉，1勺蚝油，然后用手充分抓拌均匀，腌制20分钟入味。
4.现在开始来准备配料，把小葱的葱白和葱叶分开，葱白切成小段，葱叶切成葱花装入碗里。姜切成姜片，和葱段一起放入砂锅里面。接着再放入2个八角，少许花椒，1块桂皮，3片香叶，5颗冰糖。
5.这时候再把腌制好的五花肉块倒进来，平铺均匀。倒入一瓶啤酒，啤酒的量刚好没过五花肉就可以了。盖上盖子，先大火烧开，然后调成小火，继续煲20分钟。时间到了，揭开锅盖，把剥了壳的鹌鹑蛋和豆腐皮一起倒进来，用筷子把它们按压进汤汁里面，再盖上盖子，继续煮15分钟。
6.时间到了，我们的五花肉煲豆腐皮就做好了，再撒上一些葱花，就可以出锅上桌了。五花肉吃起来肥而不腻，特别的软烂。豆腐皮也吸足了汤汁的味道，吃起来非常的香。
小贴士：
今天给大家分享的这个五花肉煲豆腐皮，做法非常的简单，一次煲上这么一大锅，营养又美味。不管是五花肉，还是豆腐皮和鹌鹑蛋，都非常的好吃又下饭。五花肉在选购的时候，最好选择肥瘦相间，层层分明的，这样做出来才好吃哦，肥而不腻，瘦肉吃着一点也不柴。喜欢的朋友赶紧收藏起来，分享给你的朋友吧，夏天虽然要减肥，可也要给身体提供充足的营养哦。
