隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
“冬吃萝卜夏吃姜”，相信很多人都听过这句话。现在夏天来了，大量新鲜的姜也开始慢慢上市了。为什么说夏天要多吃姜呢，姜味道辛辣，里面含有丰富的姜辣素，姜酮等物质，具有很好的发汗散寒的功能，它能够促进血液循环，健脾暖胃，祛除胃里面的寒积。同时生姜还有很好的促进食物消化，增加食欲，抑制肠内有毒物质的发酵以及促进气体的排出。所以夏天多吃一些姜对身体是非常有好处的。
平时我们吃姜，多数时候是用来炒菜做调味食材，还有的喜欢熬姜汤来喝，今天就分享一个不一样的吃法给大家，平时可以当作小零食吃，一次可以多做一些，放上一个月也不易坏。这个小零食外面要卖20元一斤，自己在家做，一看就会，特别的省事。常吃驱寒气，开胃促消化，健康度过整个夏天。喜欢的朋友可以试试自己在家做来尝尝，大人小孩都可以适当吃一些哦。
【姜糖】
一，食材：仔姜500g，白砂糖400g。
二，姜糖的做法：
1.将所有的食材都准备好，选姜的时候，一定要选择嫩一点的，不然过于辛辣了。把买回来的姜先把皮去掉，然后切成差不多2毫米厚的薄片。然后放入盆里，再用清水冲洗3遍，这样能够更好地去掉一些辛辣味道。然后控干水分，装入盆里，再放入400g白砂糖，搅拌均匀，腌制5个小时以上。
2.时间到了，姜片已经腌制好了，里面出了很多水。准备一口锅，把姜片连同汁水一起倒入锅里。然后开大火先烧开。
3.等到水开了后，调成中小火，不停地翻炒，慢慢地，里面的汤汁开始变粘稠起来。把火调成小火，继续不停地翻炒。从大气泡，慢慢变成密集小气泡。
4.等到汤汁变得特别粘稠了，就把火关掉，用余温继续翻炒。慢慢地，锅边开始挂上白色沙沙的糖霜，继续翻炒，汤汁开始凝固，慢慢姜片上也挂上一层沙沙的糖霜，这样一个外面甜美，里面带着丝丝辣味的姜糖就做好了。
5.这样做出来的姜糖，每天吃上几片，对驱寒气，暖胃有特别好的效果，尤其是有胃寒的朋友，可以坚持每天吃一点，身体会变得越来越健康哦。
小贴士：
今天给大家分享的这个姜糖的做法就结束啦，是不是非常的简单。下面给大家总结几点小技巧，这样做出来的姜糖会更好吃，夏天就要多吃点它。首先要选择嫩姜，不然太老的，很容易起丝，卡牙齿不说，还特别的辛辣。那是要特别喜爱的朋友，估计才能坚持吃下去。第二点就是，炒姜糖的时候，要不停地翻炒，防止局部受热糊底。等到后面变得密集小气泡的时候，火关掉再慢慢翻炒，这样糖浆慢慢冷却下去，就很容易形成糖霜了。整个过程要耐得住性子，一定不要操之过急哦。慢工出细活嘛，想要好吃的，一定要学会等待哦。
