隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
从我们小的时候，就有棉花糖卖了，软嫩香甜，那时候一袋买回家，一会就被消灭光了，到现在去超市，偶尔自己也会解馋买一点回家。虽然现在的零食种类比我们那时候多太多了，不过家里的孩子对棉花糖也是特别的喜欢。不过超市卖的东西，为了保证食物不易损坏，里面或多或少都会有一些添加剂，孩子吃多了对身体是不好的。长大了才发现，要做棉花糖太简单了。想吃棉花糖不用买，材料和做法特简单，软嫩香甜，大人小孩都爱吃。
所以今天就给大家分享棉花糖的做法，不管是所需要的食材，还是需要的器械，都是非常的简单，自己在家就能简单做出软嫩香甜又好吃的棉花糖哦。偶尔自己在家做一点，和孩子一起吃，解馋再合适不过了。如果你或者你的孩子也喜欢吃棉花糖，不妨自己动手在家做一点，让你满是童年的回忆。
【棉花糖】
一，食材：玉米淀粉250g，吉利丁片10g，鸡蛋2个，白砂糖140g。
二，棉花糖的做法：
1.将所有的食材都准备好，起一锅，开小火，把玉米淀粉倒入锅里，然后不停地翻炒，直到把淀粉炒至微微发黄，就可以盛出来，装入盒子里面，然后用铲子平铺均匀，放凉，等后面的时候棉花糖要放在上面防止粘连。
2.准备一个碗，里面放入足量的清水，把吉利丁片放进去先泡软。准备一个无水无油的盆，把鸡蛋打入里面，蛋黄和蛋清分离开。把20g白砂糖分三次加入，直到把蛋白打发至提起打蛋器能够呈坚挺的小尖角。
3.起一锅，里面放入120g白砂糖，然后加入小半碗清水，开小火一边熬一边搅拌，防止糊底，煮至白砂糖完全融化。这时候把泡软的吉利丁片放进去，快速搅拌至吉利丁片融化，然后把糖水烧至沸腾，关火。
4.把糖水倒入蛋白霜里面，给鸡蛋杀菌，然后用打蛋器继续打发。刚开始的时候比较稀，继续搅打，随着温度降低，慢慢地会变得越来越浓稠。最后搅打至提起打蛋器滴落下来不会立即消失就可以了。
5.我们要赶快把它倒入玉米淀粉里面，然后整理平整些，放置差不多20分钟左右，让它变干。大家倒的时候要搅打好就赶紧倒，不然很容易就变干了，不易塑性。等到变干了，再把玉米淀粉放一些在表面，涂抹均匀。
6.把它取出来，切成块，切的时候刀要抹上一些玉米淀粉，不然会很粘。把切块的棉花糖装入碗里，大家就可以开心地吃了。
小贴士：
今天给大家分享的这个棉花糖的做法，大家喜欢吗。今天这个是白砂糖和蛋白一起来做，比直接用白砂糖做更加的软绵，拿在手里更加的轻盈。因为蛋白是经过打发的，所以里面布满气孔，吃起来口感更加的软嫩，而且甜度也刚刚好，不会觉得腻。有的朋友喜欢口感劲道一些的话，可以放冰箱冷藏一下再吃，夏天这样吃更加爽口。喜欢吃棉花糖的朋友可以自己在家动手试试哦，比买的更加营养美味哦。
