隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
夏天来了，天气炎热，许多人没有胃口，而且天气炎热，很容易引起上火。所以这个时候，我们除了平时要多喝水，还要多吃一些有助于清热降暑的食物。不过大家千万不要误会是多吃冰激凌，冷饮之类的食物哦，我这里要给大家介绍的是一种蔬菜，它就是油麦菜。夏天多吃这个菜，简单一做，清脆爽口，一斤1.5元，多吃肠胃健康。
油麦菜是一种春夏季非常常见的绿叶蔬菜，颜色翠绿，叶子肥大，看着就让人喜欢，非常有食欲。油麦菜的营养价值非常的高，油麦菜含有丰富的膳食纤维，维生素c，对于夏季上火燥热有很好的缓解效果，而且它能够帮助肠胃消化，消除体内多余脂肪，常被人称为“减肥菜”。多吃对肠胃也是非常有好处的，爱美的女生一定别错过。油麦菜里面还含有丰富的钙，铁等营养元素，可以有效预防骨质疏松，缓解贫血等问题，保证人体健康。
很多人喜欢把油麦菜用来做汤，或者直接素炒着吃，非常的爽口。不过许多人在做油麦菜的时候，很容易出水，而且易变黄变黑，口感发苦一点都不好，所以下面就教大家一个美味的油麦菜的做法，价格也非常的便宜，做法非常的简单，吃过一次就让你忘不了，喜欢吃油麦菜的朋友一定要收藏起来哦。
【油麦菜】
一，食材：油麦菜适量，大蒜5瓣，淀粉适量，白砂糖半勺，生抽2勺，蚝油1勺，老抽少许，蒸鱼豉油2勺，盐适量，食用油适量。
二，油麦菜的做法：
1.将所有的食材都准备好，新鲜购买回来的油麦菜掰成一片一片的，然后用清水冲洗干净。沥干水，切成长段，装入盘里备用。起一锅，里面先烧一锅开水，水开后先放入1勺盐，再放入几滴食用油，把油麦菜倒进去焯水10秒钟，然后捞出沥干水装盘。这里焯水油麦菜加入盐和食用油，是为了更好锁住里面的营养物质，让油麦菜保持翠绿的颜色。捞出来也可以过一下凉白开，这样能够更好的保持它的爽脆口感哦。
2.把大蒜剁碎成蒜末，装入碗里。再取一个碗，然后开始调味，先放入适量的盐，半勺白砂糖，2勺生抽，1勺蚝油，少许老抽，2勺蒸鱼豉油，接着再加入适量的清水搅拌均匀放一边备用。
3.再起一锅，里面放入少许的食用油，油烧热后，把蒜末倒进去先爆香。接着把刚调好的料汁倒进去，烧开后，再淋入少许的水淀粉勾芡，少许的芝麻油增香，等到汤汁变得浓稠了，就可以关火出锅了。
4.把煮好的料汁淋到刚摆好盘的油麦菜上面，这样一道美味的蒜香油麦菜就做好了，可以端上桌开吃了，鲜嫩清香，口感清脆爽口，好吃得停不下来。
小贴士：
今天给大家分享的这个油麦菜的做法大家喜欢吗？用这样的方法来做油麦菜，夏天最适合吃了，不仅清爽鲜嫩，还一点不油腻。不管是养生的朋友，还是正处于减肥时期的朋友，多吃油麦菜都是对身体非常好的。在做这个蒜香油麦菜的时候，记得焯水的时候一定要放入少许的盐和食用油，这样它的口感才更加翠绿鲜嫩爽脆。调味的料汁不要只调味淋上去，那样不够香，需要稍微煮一下，让调味料的香味都释放出来，这样才够味。吃的时候搅拌均匀，真的是吃过一次就忘不了。
