【耗油嫩豆腐】做法步骤图 娃娃吃了长个头 身体好！

豆腐是我们日常生活中常见的食物，我们会把豆腐用来做很多的美食。当然，豆腐的营养自然就能配上人们对它的喜爱。豆腐有“植物肉”的美称，因为它蛋白质和钙含量很高，而且吸收率高达95%，常做豆腐吃，娃娃个头见天长，老年人腿脚也利索。吃惯了豆腐炖汤，今天给大家介绍一个蚝油嫩豆腐，换换口味。喜欢的朋友赶紧做起来哦！冬天常做这菜给孩子吃，嫩滑爽口，娃娃吃了长个头，身体好！

【耗油嫩豆腐】

一.用料：豆腐1块，鸡蛋1个，青蒜苗1根，耗油适量，酱油适量，水适量，葱少许。

二.蚝油嫩豆腐的做法：

（1）.一块老嫩适宜的豆腐，用水清洗一下，青蒜苗洗干净。

（2）.鸡蛋打入一个大点的盆里面，然后用筷子打散，搅拌均匀。

（3）.把豆腐切成厚薄均匀的薄片，放入打散的鸡蛋液里面，要让豆腐两面都均匀粘上鸡蛋液。

（4）.拿一个碗，倒上2小勺酱油，适量的耗油，然后加上它们一倍多的水，一起搅拌均匀。

（5）.起一锅油，差不多7成热的时候，把豆腐一片一片放进去，开小火，慢慢煎到两面都金黄色。

（6）.等到全部都煎好后，都放进锅里。

（7）.倒入刚勾兑好的调料，撒上青蒜苗段，收汁，再撒上葱末就可以出锅了。

小贴士：

1.青蒜苗一定要加一点，味道更清香，为这道菜增色不少。蚝油比较咸，所以加的量根据自己口味来。煎豆腐的时候千万不要着急，火太大容易糊。