【清蒸鲈鱼】做法步骤图 千万别少了这步 否则腥味重 鱼肉散烂

鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分十分丰富，鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，所以日常生活中可以常做来吃。既可以补身体，鱼肉的营养又不会造成营养过剩，而让身体长胖。不过鲈鱼怎么做好吃，营养丰富呢？清蒸鲈鱼时，千万别少了这步，否则腥味重，鱼肉散烂，点都不好吃。一般都是用清蒸的方式，才能更好的保证营养物质不流失。那么这清蒸鲈鱼怎么做呢？这里专门整理了一下清蒸鲈鱼的做法，喜欢的朋友们赶紧收藏动手做起来吧。

【清蒸鲈鱼】

一.用料：鲈鱼1条，姜1块，葱适量，料酒适量，盐适量，生抽1汤匙，蒸鱼豉油2汤匙，白砂糖适量，油适量。

二.清蒸鲈鱼的做法：

（1）.把鲈鱼清洗干净，抹干水，然后在鱼背上划几刀，抹上盐和料酒，再把姜丝和葱段塞一些在鱼肚里面，腌制差不多15分钟左右。

（2）.蒸锅烧一锅水，水开后，把鱼放进去大火蒸10分钟左右。

（3）.调酱汁，蒸鱼豉油，白砂糖和生抽一起放进碗里，搅拌均匀备用。

（4）.蒸好的鲈鱼取出来后，把碗里的水一定倒掉，不然会有腥味，这一步千万别少了，然后把姜丝，葱段平铺在鱼身上。

（5）.起一锅，放入油，烧热到冒青烟就可以了，把油迅速淋在鱼身上，接着把调好的酱汁也一同淋在上面，这样美味可口的清蒸鲈鱼就做好了，开吃吧！

小贴士：

1.鲈鱼从蒸锅取出来后，里面出的水一定要倒掉，腥味很重，影响口感。因为腌制鲈鱼的时候放过盐了，所以后面就不用再放盐了。