【肉末藕饼】做法步骤图 祛痰止咳 小孩常吃抵抗力好少生病

这个时节，正是吃藕的好时节，肥美香甜。冬季常做这个来吃，香酥甜美，祛痰止咳，小孩常吃抵抗力好少生病。我们家最喜欢的就是把藕用来炖汤，汤水也带着甜甜的味道。其次就是把嫩点的藕用来炒，不管素炒还是和肉一起，都是又脆又香甜。藕能清凉降火，滋润解燥，吃藕还有祛痰止咳的作用。但是很多时候单独吃藕会觉得有点单调，今天为大家介绍的这款肉末藕饼，即有藕的香甜，还有肉的鲜味，营养更丰富了，每次做一大盘，上桌就被抢光了。这个肉末藕饼尤其这个时候常做给小孩子，身体更健康，少生病。

【肉末藕饼】

一.用料：藕1节，肉末150g，鸡蛋1个，葱适量，姜适量，老抽1勺，生抽2勺，淀粉适量，盐适量，胡椒粉1勺。

二.肉末藕饼的做法：

（1）.首先把所有的食材都准备好，藕去皮，清洗干净，葱切段，姜切片。

（2）.把藕剁碎，放入肉末的碗里，葱和姜泡上水10分钟后也一起倒进碗里。

（3）.接着把调料也放进来，老抽，生抽，胡椒粉，淀粉，盐，鸡蛋一起，顺着一个方向搅拌均匀。

（4）.锅里放入适量的油，烧热至有产生纹路的时候，把肉末藕酱摊成肉末藕饼，轻轻放进锅里，一面煎好后煎另外一面，直到把两面都煎成金黄色就可以了。

（5）.香酥美味可口的肉末藕饼就做好了。

小贴士：

1.藕尽量剁碎些，搅拌肉末和藕末的时候，要顺着一个方向搅拌，摊饼的时候要尽量薄些，这样煎出来会更酥脆可口。