【银鱼鸡蛋羹】做法步骤图 促进骨骼生长 常吃抵抗力强！

早餐，我们总想着给孩子营养丰富的，多吃孩子可以长高个，智力发育好的。所以许多家长们早早起床来为孩子们准备早餐，但是很多时候想不了那么多的样式，比如说蒸蛋吧，弄过去弄过来就是水蒸蛋，或者放点菜，或者放点肉末什么的。这菜天然补钙，多做给孩子吃，促进骨骼生长，常吃抵抗力强！今天教大家做一款银鱼鸡蛋羹，一样简单易做，但是营养可比简单的水蒸蛋丰富20倍。因为每百克银鱼可供给热量407千卡，几乎是普通食用鱼的5-6倍；其含钙量高达761毫克，为群鱼之冠，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。而且银鱼是极富高蛋白、低脂肪食的鱼类，所以减肥的朋友们也可以经常食用哦！

【银鱼鸡蛋羹】

一.用料：银鱼适量，鸡蛋2个，香油少许。

二.银鱼鸡蛋羹的做法：

（1）.首先将新鲜的银鱼或者银鱼干清洗干净，银鱼干可以浸泡一下，让它变软。

（2）.打两个鸡蛋，搅拌均匀，然后再加入两倍的温水，一起搅拌均匀。

（3）.搅拌好的鸡蛋羹用筛子过滤一下，会更细腻，然后放入银鱼进去，稍微搅拌一下。

（4）.烧一锅开水，然后把银鱼鸡蛋羹盖上一层保鲜膜，再用牙签插几个洞，放上去，蒸差不多15分钟左右就可以了。

（5）.出锅后只需要放点香油就可以了。

小贴士：

1.银鱼鸡蛋羹可以先把银鱼放下去一起蒸，也可以蒸5分钟等鸡蛋羹凝固了再放银鱼上去，继续蒸10分钟。

2.蒸鸡蛋羹的时候，记得一定要放一层保鲜膜在上面，防止锅盖上的水滴掉下来把鸡蛋羹表面弄起洞，影响美观。