【炸花生米】做法步骤图 多加这1步 酥脆还放得久！

冬天到了，许多人的酒瘾就犯了，总想着喝那么一杯，心里舒坦，暖和，才能睡好觉。大多数时候，花生米和酒就是那么的配，尤其是那炸花生米，一口小酒，一颗花生米，倍香。说到这个炸花生米，那也是有讲究的，不然炸出来的花生米没那香味，口感也没那么酥脆。那花生米怎么做好吃呢？这里就给大家讲解一下，花生米要先过一下水，然后再用冷的花生油来炸，才不吃油，那么容易变黑了。这样做出来的花生米才好吃，赶紧跟着做一做这好吃的花生米把。炸花生米时，千万不要直接下锅，多加这1步，酥脆还放得久！

【炸花生米】

一.用料：花生米500g，花生油适量，盐适量，白酒少许。

二.炸花生米的做法：

（1）.首先花生米要用清水清洗一下，但是不是泡哈，然后捞出沥干水。

（2）.冷锅里放入平时炒菜那么多的冷的花生油，别放太多了。

（3）.然后放入花生米，把它们平铺在锅底。

（4）.这时候开中小火慢慢的炸，这中间要不停的翻炒花生米，直到听见噼噼啪啪的声音，就可以尝尝花生米，如果没有生味了，就可以关火了。

（5）.趁花生米还热，用筷子滴几滴白酒在花生米上，搅拌均匀，这样花生米会更香，不那么容易受潮。

（6）.等到花生米差不多凉了，再撒上盐，这样盐才不会化掉。花生米就出锅啦。

小贴士：

1.过水是为了让花生米在炸的时候不会那么容易变黑。用花生油炸花生米，没那么容易吸油。

2.炸花生米的时候，尝花生米没有生味了，就可以关火了，不然锅里的余温会使花生米变糊的。

3.常吃些花生米可以增强记忆力，减缓衰老，花生米富含油脂，有润肠的功效，在一定程度上可以缓解便秘的症状。