【香葱猪血】做法步骤图 保证猪血嫩滑 不易老！

猪血是一种非常便宜又健康的食品，含有丰富的蛋白质，铁，锌，而且它的脂肪含量还比较低，所以常吃猪血不仅能够补血养颜，防止高血脂，还能增强体质，延缓衰老。但是煮猪血时，大多数人做出来都是非常老，一点都不像在外面吃的那么嫩滑，那这究竟是什么原因呢，这里就来为大家介绍一下做出嫩滑猪血的方法，很多人都是少了这一步，所以才不嫩滑容易老。煮猪血时，不能直接下锅，加上这一步，保证猪血嫩滑，不易老！

【香葱猪血】

一.用料：猪血1块，干辣椒2个，花椒少量，香葱1根，姜1块，盐适量，高汤适量，油适量。

二.香葱猪血的做法：

（1）.首先准备食材，把姜葱洗干净切碎，干辣椒洗干净后切段，猪血冲洗一下后切片，稍微厚点。

（2）.然后准备一盆清水，里面放入适量的盐，把猪血放进去浸泡30分钟左右，这样可以让猪血更加凝固，煮的时候不容易烂掉，还非常的新鲜嫩滑。

（3）.热锅里面放上油，把葱，姜，干辣椒，花椒一起下锅煸出香味来，然后加入高汤，把汤烧开，依旧开大火，接着放入猪血，煮大约5分钟左右，加入食盐调味就可以了，出锅的时候撒上香葱就好了。

小贴士：

1.猪血记得下锅煮之前一定要先在盐水里浸泡30分钟，不然猪血容易煮烂而且容易煮老了。

2.购买猪血的时候，一定要记得真猪血表面是能够看到不少气孔的，而且是色泽鲜艳，摸起来会感觉比较硬实，如果用水冲洗，会有碎屑掉下来。