【肉松】做法步骤图 提高抵抗力 常吃身体好！

肉松是用一些特定的香料，一起将肉煮烂，再经烩制、揉搓而成的一种营养丰富、易消化、的脱水制品，非常便于食用和携带。除用猪肉外，我们还可以用牛肉、兔肉、鱼肉等制作成各种各样的肉松，它们的营养价值都非常高。虽然我们很多时候可以在超市或者其它店铺购买到肉松，不过里面或多或少都有一些添加剂，我们自己在家里做的肉松就不一样的，食材放心，做法简单，完全在自己可控范围内，给家人吃绝对的放心，尤其是小孩多吃，可以提高抵抗力，身体越来越好。把肉松搭配上面包，稀饭，馒头，都是非常美味的。常做这个给孩子吃，改善缺铁性贫血，提高抵抗力，常吃身体好！

【肉松】

一.用料：里脊肉650g，姜1块，料酒1勺，罗汉果半个，盐4小勺，白砂糖40g，生抽3勺。

二.肉松的做法：

（1）.把里脊肉清洗干净，然后顺着纹路切，尽量把纤维留长一些。

（2）.首先是焯一下肉，锅里下足够的水，烧开后把肉放进去焯差不多3分钟左右，把肉捞出来再用清水冲洗干净。

（3）.然后在高压锅里放入1勺料酒，姜片，罗汉果，盐3勺，放入足够的水，把肉一起放进去，烧开水上气后，关成小火慢煮15分钟的样子。

（4）.然后把肉捞出沥干水分，放凉后装进保鲜袋里面，用擀面杖压扁，尽量使劲压扁肉。

（5）.把压扁的肉，用手使劲搓散，越散越好，这一步一定要做仔细了。

（6）.然后在搓成蓉的肉里面，放入白砂糖，1勺盐，生抽，一起搅拌均匀。然后放入不粘锅里面，小火慢炒，一直到水分都炒干，肉松成干爽蓬松状。

小贴士：

1.在用手搓肉松的时候，一定要做到位，不然后面肉松可能就没那么蓬松了。

2.猪肉松性味甘成，滋阴润燥，可以提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，改善缺铁性贫血。