【小米饼】做法步骤图 筷子一搅 养胃又美味

小米的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素。小米不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，还可以酿酒。因为多吃小米可以养胃，所以家里会常做小米粥。但是小米不仅可以熬粥，还可以做成饼或者其他小吃。家里一直备有小米，吃久了小米粥，小孩也不怎么吃，也就想着换换花样，增加些别的营养，于是加了两个鸡蛋，搅一搅后，做了小米饼，一出锅，香气满屋，一下就被抢着吃光了。您也可以在家里试试哦。小米只会熬粥？太落伍了，加2个鸡蛋，筷子一搅，养胃又美味！

【小米饼】

一.用料：小米60g，鸡蛋2个，低筋面粉100g，牛奶250ml。

二.小米饼的做法：

（1）.将小米淘洗干净，然后放入适量清水，浸泡1个小时候左右，到小米粒都膨胀大了。

（2）.把小米沥干水，浸泡过的水倒掉。

（3）.把小米倒进榨汁机，然后加入250ml牛奶，一起打成小米浆。

（4）.把小米浆倒出来，打入2个鸡蛋，然后加入100g面粉。

（5）.把小米面糊搅拌均匀，到没有颗粒状。

（6）.让面糊静置15分钟左右，让面粉充分吸收牛奶的水分，这样小米饼会更松软。

（7）.热锅少油，舀一勺面糊，轻轻倒入锅里，流成圆形，用小火慢煎。

（8）.一面变金黄色后，翻过来把另外一面也烙成金黄色，这样就可以出锅了。

（9）.这么小巧的小米饼，小孩子用手拿着真正刚好，三下两下就一个。

小贴士：

1.牛奶放进去后，要稍微静置一会，这样烙饼才更松软。

2.中间加牛奶的时候，还可以加点葡萄干，蔓越莓等干果。

3.烙饼的时候火不要太大，不然容易糊面。