牛奶炖蛋的做法 一招小诀窍 香滑细腻 入口即化 小孩超喜欢！

牛奶炖蛋具有强身健体，美容养颜，滋阴补血的功效，而且比较容易消化，一家老少都可以食用哦。

牛奶炖蛋又叫做鸡蛋羹，香滑细腻、入口即化，做法超级简单哦。

不过牛奶炖蛋要做到外观光滑如镜，吃起来浓香丝滑，还是需要一点小诀窍的哦，那么这里就来为大家详细介绍一下怎么做出既漂亮又美味的牛奶炖蛋的做法。

一.牛奶炖蛋材料：

纯牛奶250ml，鸡蛋2个，糖2汤匙，芒果1个，杏仁10粒。

二.牛奶炖蛋的做法：

（1）.首先把所有的材料都准备好。

（2）.把牛奶倒进碗里，鸡蛋打进碗里，并搅拌均匀。

（3）.把2汤匙糖放进鸡蛋液里面，用筷子搅拌均匀，稍微等2分钟，让糖充分溶解。

（4）.把刚搅拌均匀的鸡蛋液用筛网过滤一次，这可以去掉鸡蛋液里面的部分气泡。

（5）.这时候把牛奶倒进鸡蛋液里面，将牛奶和鸡蛋液沿着一个方向搅拌均匀，再静置3分钟左右，好让牛奶和鸡蛋液充分溶合。

（6）.再次将牛奶鸡蛋液用筛网过滤一次，然后把它们慢慢的倒进碗里。

（7）.记得，要在碗上面蒙上保鲜膜，并在保鲜膜上用牙签扎几个小孔。

（8）.在锅里放上冷水，然后把蒸屉放进去，把碗放蒸屉上，把锅盖盖好，大火开蒸。

（9）.现在来把芒果切成丁，杏仁弄好。

（10）.大火蒸差不多15分钟左右就可以了，揭开锅盖，撤下保鲜膜就可以了。

（11）.把芒果丁和杏仁一起漂亮的摆到牛奶炖蛋上就可以了。

小贴士：

1.蒸蛋的时候一定要用保鲜膜哦，不然锅盖上的水滴下来，会让牛奶炖蛋的表面起小坑。

2.最好不要用冻过的鸡蛋和牛奶，因为不容易搅拌均匀，可能会颜色不均匀。

3.制作过程中记得要用筛网过滤哦。