隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
中国人有“以形补形“的传统，于是吃核桃能补脑的说法就流传了开来，小孩多吃可益智，长者多吃可防记忆力衰退。核桃中n-3脂肪酸含量丰富，对大脑健康确有好处。核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。每百克含蛋白质15~20克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质。核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。所以多吃核桃对人体是有很多好处哦。不过有的人不喜欢核桃的味道，这里就来为大家介绍一个可以让你对核桃爱不释手的吃法，那就是做成琥珀核桃，口味香脆甜。那这里就为大家介绍一下有关琥珀核桃的做法。
一.琥珀核桃材料：核桃仁200g，冰糖25g，蜂蜜15g，清水120g，油适量，白芝麻适量。
二.琥珀核桃的做法：
（1）.首先在锅里放入适量的清水，然后把核桃仁倒进去，开火煮。
（2）.等到水的颜色变成棕色了，有淡淡的香味飘出来就差不多了，捞出来，然后用凉水冲洗一下，沥干备用。
（3）.开始来准备糖浆了，锅洗干净，把冰糖放进锅里，再放入适量的水，等水开了后放入蜂蜜一起开小火熬。
（4）.千万别心急，小火慢慢熬，不能大火直接上，很容易就糊了，直到熬出黏黏稠稠的密集小泡泡出来就可以了。
（5）.这时候把核桃倒进去，轻轻搅拌，让核桃裹满糖汁，再稍微收干些就可以出锅了。
（6）.另外用一个锅，倒进去适量的油，尽量多点，把油烧到四五成热的时候，把刚做好的核桃倒进去，慢慢的把核桃炸至稍微变色
（7）.到核桃炸到稍微变色，然后开大火猛炸5秒钟的样子捞出沥油。
（8）.把沥干油的核桃放平，趁热撒上白芝麻，然后放凉就可以吃了。
（9）.美味的琥珀核桃就做好了。
小贴士：
1.油炸的时候先小火，后大火，不能炸太脆，不然后面余温会让核桃有焦味，等差不多就捞起来，凉了后就脆脆的了。
2.熬糖浆的时候，小气泡出现密集了就要赶紧把核桃倒进去，不然糖会熬老了。
