【啤酒鸭】做法步骤图 鲜香细腻 秋天最润燥

鸭肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。

鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。无论是做炖汤，还是红烧，还是别的，鸭肉都是餐桌不错的选。这里就来为大家介绍一款美味的啤酒鸭的做法，不管是下饭还是下酒，都是杠杠的哦。。。。

一.啤酒鸭材料：鸭腿4只，啤酒1罐，葱1根，姜一块，蒜3瓣，干辣椒适量，盐适量，八角适量，糖适量，老抽适量，生抽适量，食用油适量。

二.啤酒鸭的做法：

（1）.首先把鸭腿洗干净，然后剁成小块。

（2）.炒锅洗干净，倒入适量的食用油，油热后把姜片，葱段，八角，蒜瓣，干辣椒一起放进去，爆香。

（3）.然后把鸭肉倒进去，大火翻炒均匀。然后关成小火，慢慢翻炒，把鸭油炒出来。

（4）.鸭油出来后，倒少许的老抽，再倒适量的生抽，把糖和盐也一起放进去，翻炒均匀。

（5）.把一罐啤酒倒进去，淹过鸭肉一层的样子就可以了。

（6）.把锅盖盖上，开中小火，焖大约25分钟的样子。

（7）.用筷子擦一下，看鸭肉熟软后，开大火收汁就可以了。

（8）.美味的啤酒鸭就出锅了。

小贴士：

1.做这个啤酒鸭，里面还可以再放些自己喜欢的菜，味道也巴适得很哦。。。

2.鸭肉剁成小块比较容易入味些。