隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
秋天来了，树叶黄了，一群大雁往南飞……这两天已经明显感觉到凉爽了，秋天是真的来了！在秋天这个昼热夜里凉且气候寒热多变的日子里，很多人的胃容易不舒服，没胃口等各种问题，那么秋天要养胃、要养好胃，还要开胃，不然没胃口，吃都吃不下，你又何谈养胃呢？那么，秋季防燥、开胃、养胃、润肺，应该吃什么呢？秋季进补，可以多吃着4道开胃菜，既可以开胃、养胃，还能滋阴润肺，增强身体免疫力、抵抗力。一起来看看吧！
一、川贝炖雪梨
这是一道甜品，也可以称为是一道药膳，秋天去燥佳品，具有滋阴润肺，止咳化痰，散结消痈、抗菌的作用，在秋季，这道甜品是可以一两周喝上一次，特别在没胃口的时候，喝上这样一碗甜汤，是不错的选择。
1.食材
雪梨一个，川贝3克（或川贝粉）,冰糖15克（根据跟人口味调整，一般秋天不建议放的太甜，稍微与点甜是最合适的），水
2.做法
(1).将雪梨取蒂，并将雪梨心挖出来。并把雪梨切成片或者切块。
(2).将雪梨倒入炖盅中，然后将川贝粉一起倒入，再加入适量水，开大火煮开之后，转小火，慢炖1个小时，起锅前，加入冰糖，煮化之后关火。就好了。
二、海带老鸭汤
海带老鸭汤，不仅是开胃，还是滋补祛湿的温补养身汤，有着养胃补肾、解毒消肿和祛痰健肺的功效，对于体热上火的人群效果特别好。
1.食材
老鸭半只，干海带50克，姜20克，枸杞10克，鸡精少许（有酸萝卜的话，可以放一些，汤汁更加鲜香开胃）
2.做法
(1).提前把海带泡发，并洗干净，切成片备用,把姜、枸杞洗干净，姜拍开，备用。
(2).把半只老鸭洗干净，然后切成大块，然后放锅里面，倒入清水，煮开焯烫之后，取出用凉水冲洗干净，去浮沫。
(3).取炒锅，倒入适量油，然后把鸭肉块放入锅中，开小火翻炒，一直到鸭肉块出油之后，再把要肉块舀出放到汤煲里面。
(4).往汤煲里面加入适量的水，姜、枸杞、海带和酸萝卜，先开大火煮开，然后转为小火慢炖至鸭肉软烂即可。
三、山药玉米排骨汤
这是一道怎么喝都喝不腻的汤，汤水鲜甜爽口，玉米的香甜配上山药的软糯，再加上美味排骨，一点都不油腻的口感，真是喝一辈子都不腻。这道汤不仅仅是开胃，还有这补肾养血，增强免疫力、补充钙质、益肺宁心、健脾开胃的功效，是一道秋季可时常进补的营养佳品。
1.食材
排骨1斤半，玉米两个，山药半斤，姜,水，盐
2.做法
(1).排骨先洗干净，然后放沸水锅里面焯烫，然后捞出来，用水冲洗干净。
(2).往砂锅里面倒入清水，再将我们焯烫之后的排骨、姜片和玉米一起放到锅里，开大火煮开之后，转为小火慢炖。
(3).慢炖90分钟之后，倒入山药，加入盐调咸淡，再慢炖半小时，起锅开吃。
四、番茄炖牛腩
这道菜也是极为开胃的美味佳肴，番茄的有机酸可以帮助消化，调整肠胃功能，牛肉则有着滋养脾胃，补中益气，强健筋骨，化痰息风的作用。这是一道经久不衰，久吃不厌的经典美味，也是秋季温补的佳品。
1.食材
牛腩500克，番茄4个，洋葱半个，姜，胡萝卜1根,八角2-3个，花椒少量，料酒2勺，冰糖4颗
2.做法
(1).先将牛腩用清水洗净，并切成块。然后取锅加入4片姜片和几片洋葱，并倒入牛腩块，开大火煮沸两分钟。
(2).然后把牛肉捞出来，并用清水洗净血沫，避免血沫粘在肉上，牛肉腥味重。
(3).取锅，倒入水，然后把牛腩块倒入，再加入4片姜，一小把花椒，两勺料酒，开大火煮开，转小火，慢炖1个小时。
(4).把番茄用开水先烫一下，去皮。并切小块，把洋葱和胡萝卜切块。一小块姜拍开。
(5).取炒锅，烧热油，然后拍开的姜块下过爆香，再把我们炖熟的牛肉下锅翻炒，然后把胡萝卜、洋葱和番茄块一起下锅翻炒均匀，并加入适量的盐，再加入4颗冰糖提鲜，还可以让番茄汁没那么酸，然后舀1-2勺我们炖牛腩的汤水加入，盖上盖子，开小火慢炖，直至菜熟。
以上就是4道开胃菜的做法了，看着是不是很有食欲啊？秋季进补佳品，你值得拥有！更多美食做法，欢迎关注糖糖美食屋哦！
