隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
很多人喜爱喝豆浆，特别是早餐的时候，来上一杯豆浆美滋滋，也有的人爱吃豆腐脑，那么，就可以在家里把豆浆做成豆腐脑，但是，当我们榨完豆浆之后，榨汁机里面还剩下不少的豆渣，这些豆渣怎么处理呢？实际上，日常生活中，很多人是常常把豆渣扔掉的，但是豆渣里面富含有食用纤维，蛋白质，脂肪、钙、磷、铁等矿物质和多种营养物质，就这样把豆渣扔掉真的是太可惜了，更何况时常食用豆渣还能够起到降低血液中胆固醇的含量，且豆渣里面的食用纤维，对于促进排便清理肠胃是有很好的作用的，对便秘有奇效！是有预防肠癌和减肥的作用的。
被扔掉，也是因为豆渣不太好入口，有这么多好处，但是又不好吃，这也导致它常常被人扔掉的原因，那么，豆渣怎么做才好吃？只有解决了根源上的问题，把豆渣做的好吃，那么，大家就不会把它扔掉了！我时常把豆渣拿来做蛋糕，这也无论是老人还是小孩都喜欢吃，而且用豆渣做出来的蛋糕非常的柔软！非常细腻！也非常美味！咬上一口，满口生香！下面一起来看看豆渣蛋糕的做法吧！
1、食材
豆渣70g，豆浆15g，鸡蛋3个（土鸡蛋的话要用4个），低筋面粉45g，糖30克-50g（看自己喜欢调整），色拉油25g
2、做法
(1).把材料都准备就绪，取两个空盆，分别装蛋清和蛋黄。
(2).先把蛋黄倒入其中一个盆，然后打散，再倒入25g油。
(3).然后往蛋黄液里面加入豆渣，豆渣可以滤的干一些，不要太湿。
(4).然后再往蛋黄液盆里倒入豆浆，搅拌均匀。
(5).然后筛入低筋面粉，采用Z字型的搅拌方式，把混合物搅拌均匀。
(6).这时候可以开始预热烤箱到180度。预热的时候，我们一边先把蛋清打成鱼眼泡，然后往里加入15g糖，然后继续进行打发，待到打发细腻以后，我们再加入剩下的糖，继续打发。
(7).如果不喜欢蛋糕裂顶的话，可以打到如图这样就可以了。如果喜欢蛋糕裂顶的话，那么可以把蛋清液打发至干性蛋白再停下来（我比较喜欢裂顶，所以我是打到干性蛋白才停下来的）。
(8).然后取出1/3的打发蛋白，加入蛋黄液盆里，自下而上翻拌均匀，记住是翻拌，不要太过用力，避免消泡。
(9).然后再加入1/3的打发蛋白，继续翻拌均匀。接下来把蛋黄蛋清混合液倒入蛋清盆里面，继续翻拌。
(10).然后把蛋黄蛋清混合液倒入圆模，要轻轻震3-4下，把大气泡消除。然后放到烤箱下层，再把温度调到160度，每个烤箱温度不一样，根据自己的烤箱调整。
(11).烤制的时间是40-50分钟，具体根据自己的烤箱来掌握情况。也可以看最后10分钟，蛋糕爬到最高处之后，开始有点回落的时候，基本就熟了。
(12).烤完把蛋糕取出来，然后放到桌子上震一下，并把蛋糕马上倒扣，直到放凉以后，脱模。
这样做出来的蛋糕，细腻又柔软，吃一次，惊艳一次，真的非常的好吃！最重要的是不浪费，把豆渣充分利用，做成美味的豆渣蛋糕！以上就是豆渣蛋糕的做法了，更多美食做法，欢迎关注糖糖美食屋哦！
