【麻婆豆腐】做法步骤图 嫩滑 做法超级简单

麻婆豆腐是川菜名菜之一，主要突出了川菜的“麻辣”。以前只是一道四川家家户户的一味家常小菜，现在也漂洋过海来看你，一跃成为国际名菜了。麻婆豆腐广受欢迎，流传各地，做法也有许多不同，这里就来为大家介绍一下这款超级经典的下饭菜–麻婆豆腐的做法。超级简单，要多简单有多简单的麻婆豆腐。

一.麻婆豆腐的材料：

豆腐1块，郫县豆瓣适量，花椒末适量，肉沫50g，辣椒粉适量，胡椒末适量，花椒粒10颗，水淀粉适量，小葱2根。

二.麻婆豆腐的做法：

（1）.首先准备好要用的材料，小葱洗净切成小段。

（2）.在锅里放入油，烧热，把肉沫放进去炒熟，盛出来放盘里备用。

（3）.再在锅里放些油，把豆瓣酱炒香。

（4）.在锅里倒入水，把胡椒末，辣椒粉，花椒粒倒进去，用小火煮7分钟左右，再把肉沫加进去搅拌均匀。

（5）.将豆腐划成小块放进去。

（6）.再煮几分钟就可以了。

（7）.把水淀粉倒进去，煮开，稍微收点汁

（8）.把它们盛进盘里，撒上花椒末和葱花就可以了。

（9）.美味“麻辣鲜香”的麻婆豆腐就做好了，超级下饭哦。。。

小贴士：

1.豆腐不要选太老的哦，口感不好。水豆腐或者内脂豆腐都还挺好的。

2.这个方法还可以用来做茄子—麻婆茄子。。。

3.做这道菜的时候，锅铲一定要轻，不然豆腐都不成型了。