清蒸小龙虾

材料：

主料：小龙虾1000g

配料：蒜3瓣、姜1小块、小红辣椒1个、生抽2大勺、油适量

准备：

姜、蒜、辣椒切碎；

做法：

1.用小刷子将小龙虾充分清洗干净；

2.锅中烧水，水开后放入小龙虾，大火蒸10分钟；

3.取出蒸熟小龙虾装盘；

4.将姜蒜、辣椒碎混合，加入生抽，将油烧热，趁热浇入拌匀，蘸食即可。

小贴士：

1. 市场买来的小龙虾一定要充分清洗干净；

2.虾肠要吃的时候再抽出，否则会影响肉质口感；

3.小龙虾的头部比较脏，最好丢弃；

4.蘸料可根据个人口味调节。