【油焖大虾】做法步骤图 鲜香甜咸 重阳节做给家人吃最好

重阳节要敬老，给家里人来一顿大餐吧。那么首选就是大虾了，不管大虾怎么做都是美味呀，这里给大家介绍一款油焖大虾的做法，给家人带来美味的享受吧。油焖大虾的做法，壳脆肉嫩，鲜香甜咸，重阳节做给家人吃最好！

一.油焖大虾材料：对虾8只，蒜3瓣，姜1块，香葱少许，白砂糖适量，生抽适量，料酒适量，番茄酱适量，盐适量。

二.油焖大虾的做法：

（1）.把购买回来的新鲜对虾先用水清洗一下，把嘴，爪，须剪掉。

（2）.沿着背部黑线边剪开，挑去黑线，然后清洗干净沥水备用。

（3）.香葱切段，蒜和姜切末。

（4）.起一锅，在锅里放入油，烧热到7成左右热，然后把对虾倒进去，迅速翻炒，等对虾变红了就捞出来备用。

（5）.等对虾都弄好了，留少许油，把蒜末和姜末倒进去炒香，改为中火，倒适量番茄酱进去，炒出红油来。

（6）.把对虾倒进去，然后把料酒，生抽，撒些白砂糖，翻炒几下，然后轻压几下虾头，大火炒均匀，再倒半碗温开水，盖上盖子，大火烧开。

（7）.大约2分钟左右，揭开锅盖，把葱段放进去，加适量的盐调味，大火收汁就可以了。

（8）.这样色泽油亮的油焖大虾就做好了。

小贴士：

1.对火候一定要把握好，千万别一直大火，不然容易糊。

2.去黑线的时候不要正对黑线，稍微边上一点，不然容易把黑线弄破了。