【洋葱炒肥牛】做法步骤图 细嫩脆甜 肉嫩多汁

洋葱是一种常见的家常食材，肉质柔嫩多汁，辣而味淡，营养价值高。

洋葱富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，洋葱更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效。还有就是洋葱含有的硒元素和槲皮素让它具有了防癌的功效。

前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用，所以在日常中人们也称他为“血管的清道夫”。

洋葱炒肥牛这道快手小炒虽然是一道简单炒菜，但是口感却是极好的，洋葱清脆，肥牛嫩滑，超级下饭。肥牛和“它”一起炒，细嫩脆甜，肉嫩多汁，常吃对身体好！

一.洋葱炒肥牛材料：洋葱1个，肥牛半盒，红椒1个，青椒1个，蒸鱼豉油适量，老抽适量，耗油适量，胡椒粉适量，淀粉适量，清水或者高汤适量。

二.洋葱炒肥牛的做法：

（1）.青椒洗干净切块。

（2）.洋葱洗干净切成块。

（3）.红椒洗干净切成块。

（4）.烧一锅开水，把肥牛放进去，用筷子搅散开，到肥牛变色了就捞出沥干备用。

（5）.锅里放入适量油，烧热到5成热的时候，把洋葱放进去炒香，再放入红椒和青椒一起翻炒。

（6）.等到洋葱差不多半透明的时候把肥牛放进去。

（7）.高汤或者清水半碗，放入半勺老抽，半勺耗油，三勺蒸鱼豉油，胡椒粉适量，淀粉适量，搅拌均匀。

（8）.等到洋葱和肥牛都差不多的时候，倒入调味汁，翻炒均匀就可以了。

小贴士：

1.淀粉放的时候少量就可以了，不要太多，不然容易粘。

2.最后收汁的时候不要太干，汤汁还可以泡饭吃哦。