蛋炒饭怎么做好吃

材料：米饭、植物油、精盐、胡萝卜、火腿、豌豆、鸡蛋、小葱

做法：

1、胡萝卜洗净切丁，火腿切丁备用。

2、锅里倒入清水，倒入豌豆煮熟。

3、倒入胡萝卜丁焯水后捞出备用。

4、起油锅，倒入鸡蛋液小火炒散后盛出。

5、锅里倒适量植物油，放入葱花爆香。

6、倒入豌豆粒，胡萝卜丁翻炒。

7、倒入米饭，小火翻炒。

8、等米饭炒散发粘后倒入鸡蛋碎翻炒均匀。

9、倒入火腿丁，调入少量精盐，翻炒均匀后关火，盖锅盖焖上5分钟即可。

小贴士：

1、豌豆用水煮熟后再用来炒米饭，胡萝卜焯水即可。

2、建议先炒豌豆胡萝卜等蔬菜，等炒匀后再倒入米饭。

3、鸡蛋要打散后小火炒散，不要炒过防止发干。

4、喜欢松软一点的话可在炒米饭的途中加一点清水到锅里，或者配菜里加上西红柿之类多汁的蔬菜。