【冷吃牛肉】做法步骤图 解馋过瘾 百吃不厌

冷吃牛肉是一款很有特色的四川美食，口感很赞，风味独特，受到很多人的喜欢。接下来给大家说一说营养美味的冷吃牛肉做法，解馋过瘾，百吃不厌。

美味的冷吃牛肉

食材：牛肉、西瓜酱、葱姜、花椒、大料、干红辣椒、酱油、辣椒粉、八角、香叶、白糖、盐

做法：1、先把牛肉仔细地冲洗干净，去掉血水等杂质，切成块；把葱姜洗净，去掉杂质，切成葱花和姜丝；

2、接下来，把干红辣椒冲洗干净，沥干水后，切成辣椒碎；备用；

3、往锅里面倒入适量的水，烧开后，放入牛肉，加入一点料酒，焯煮一下后捞出来；

4、然后热锅烧油，放入葱姜、八角、香叶、花椒和大料炒香，放入些西瓜酱，翻炒均匀，倒入适量的水；

5、放入牛肉，烧开之后转为小火，继续煮炖到牛肉成熟后，关火之后，不要急着取出来，继续焖一段时间；

6、等到牛肉入味后捞出来，切成小条；热锅烧油，放入大料、八角和花椒炒香，放入牛肉条；

7、煸炒到牛肉变干，放入干红辣椒，加入适量的辣椒粉、酱油、白糖和盐，翻炒到食材成熟入味，即可；