【蒜香炒茄子】做法步骤图 营养好吃超下饭 上桌就被抢着吃

一日三餐，的确是离不开吃，哪里还有人能比中国人更懂得吃的？同样一道菜，不同的大厨做出来的味道就不一样，再就是仅是油的温度不同，做出来的菜也会大不一样啊。茄子是我很喜欢吃的美食之一，其中，美味下饭的蒜香炒茄子就是很棒的选择，让人越吃越想吃。

今天给大家说一说营养好吃超下饭的蒜香炒茄子做法，上桌就被抢着吃。

美味的蒜香炒茄子

食材：茄子、蒜瓣、西瓜酱、大葱、酱油、料酒、胡椒粉、盐

做法：1、先把所需要的食材准备好，把茄子仔细地处理干净，去掉外皮等杂质，切成小条；

2、接下来，把大葱洗净后，去掉根部，切成葱花；把蒜瓣洗净，去掉外皮，切成蒜蓉；

3、然后往盛着茄子的盆里面，放入一点盐，把茄子腌制一会儿，腌制好后，挤干茄子的水分，再把茄子腌制出来的水倒掉；

4、然后热锅烧油，放入蒜蓉炒香，放入茄子，煸炒一会儿，经过腌制和挤水分，茄子已经不是很吸油了；

5、再加入适量的西瓜酱、酱油、料酒、胡椒粉、盐，继续翻炒到食材成熟入味，撒些葱花；即可；