隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
进入春天，人们就已经开始调养脾胃，毕竟马上夏天就要来了，脾胃是气血充足的根本，把它调养好了，夏天才能身体更健康。平时我们家里吃山药最简单的做法就是，直接洗干净上锅蒸熟就可以了。其实山药还有很多好吃的做法，比如素炒，山药蒸蛋，蒸山药糕等，不过最近学会了一个山药的新做法，自从学会了这样做，儿子隔天就想吃，做法也简单，比吃肉还解馋。
山药肥厚多汁，吃起来甜绵，还带着粘性，是药食两用食材。山药含有丰富的淀粉，钾，胡萝卜素，钙等营养物质，常吃山药具有很好的益气养阴，健脾养胃。山药的热量很低，而且含有丰富的膳食纤维，帮助肠道蠕动，对于减肥和预防肥胖有很好的效果。
今天为大家分享一个山药好吃的做法，不再只是简单蒸一蒸，出锅鲜香滑糯Q弹，全家人都喜欢吃。一次做上一大盘，儿子直接用勺子舀着吃，分分钟就光盘了。抓住春天的尾巴，多吃点山药吧，对脾胃非常的好。脾胃好了，让你度过一个更健康的夏天。
【香辣山药窝窝】
一，食材：山药1根，土豆淀粉适量，香葱1小把，蒜5瓣，小米辣5个，白砂糖1勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，十三香少许，盐少许，食用油适量。
二，香辣山药窝窝的做法：
1.将所有的食材都准备好，山药先去皮，然后清洗干净，切成片装入盘子里面。再放入蒸锅里面，大火把它蒸熟。这时候再准备一点调料，蒜剁碎成蒜末，小米辣切成圈，香葱清洗干净后切成葱花备用。再调一个酱汁，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，少许十三香，少许盐，1勺白砂糖，然后倒入半碗清水，一起搅拌均匀。
2.把蒸熟的山药倒入大盆里面，然后用勺子捣成山药泥。然后少量多次地加入土豆淀粉，用筷子搅拌均匀，记得一次不能加太多，不然搅拌出来的山药团会太干。搅拌成大絮状后，然后下手揉成一个偏软的面团。再用手取适量的山药团，用手先搓成小丸子，先压扁些，再用拇指在中间按压一个窝窝出来，这样一个山药窝窝就做好了。把所有的山药面团做好，放入盘子里面备用。
3.起一锅，先烧一锅开水，然后把山药窝窝倒进去，先轻轻搅动一下，防止粘连。煮至全部飘起来，而且山药窝窝变得透明了，就表示已经熟透了。捞出来过一下凉水，这样山药窝窝吃起来口感会更加的爽滑劲道。再捞出来沥干水装入盘子里面备用。
4.起一锅，里面放入适量的食用油，油热后，先把蒜末，葱花，还有小米椒圈一起倒进来爆香，这里稍微留一些葱花和小米椒圈，后面会再用到。再把调好的料汁倒进来，水开后，把山药窝窝倒进来，翻炒均匀。然后盖上盖子，焖上3分钟就可以了。出锅前再倒入半碗水淀粉，搅拌均匀，煮至汤汁变浓稠，就可以出锅了。
5.出锅装盘，再撒上一些小米椒圈和葱花点缀一下，香辣开胃的山药窝窝就做好了。山药吃起来Q弹有嚼劲，特别的好吃。汤汁也是非常的鲜美，裹着米饭吃起来也非常的香。
小贴士：
今天为大家分享的这个香辣山药窝窝的做法就结束啦，大家喜欢吃这样做的山药吗？山药是非常好的滋补身体的食材，平时可以常做来吃一些，身体气血足了，身体才更加健康。你还知道哪些山药好吃的做法呢？不妨下面留言和大家一起分享一下，相信大家都会非常的喜欢。本文由糖糖美食屋原创，欢迎关注，带你一起长知识！
