隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
时间一晃又到了五月，这时候正是新鲜大蒜大量上市的时候，农户丰收了大蒜，所以市场上的新鲜大蒜都是成堆的卖。新鲜的大蒜吃起来口感非常的棒，汁水多，口感也不是很辛辣，也不会像放了很久的大蒜那样，总带着一点陈旧的味道。而且现在的大蒜价格非常的便宜，很多人都会买上一大袋回家。买这么多的大蒜回家，许多人说稍微不注意就容易坏。五月，大蒜的丰收时节，教你5个保存方法，大蒜不易坏，也不长芽。新鲜大蒜出来了，大家一定不要错过，买上一些回家保存起来，比买去年的大蒜好吃太多了。
第一，晾晒法：把买回家的大蒜先清理出来那些有损伤的，这些就可以先吃掉了。好的就先摊放在纸板或者报纸上，晾晒至茎叶变软而且开始发黄，表皮也已经干了。然后把大蒜用编辫子的方式编起来，挂到通风的窗户或者阳台上通风保存，吃的时候用剪刀剪适量的大蒜下来就可以了。
第二，陶瓷坛法：新鲜的大蒜买回家后，去掉根部，去掉蒂，放入陶瓷坛里面。陶瓷坛有很好的隔热效果，因为大蒜自身会产热，所以陶瓷坛口不要密封，直接就这样放入阴凉通风处保存就可以了。这样保存大蒜也能很长时间不易坏和发芽了。同样的方法还可以用来保存姜。
第三，冷藏法：把买回家的大蒜，去掉最外面的蒜皮，留下里面的一两层，然后掰成一瓣一瓣的，装入保鲜袋或者密封盒里面，放入冰箱冷藏保存。大蒜在低温条件下，是不会那么容易坏和发芽的。
第四，腌制法：把买回家的新鲜大蒜，先去掉蒂，再把外皮剥掉只剩一两层，然后放入盐水里面浸泡1晚，去掉蒜的辛辣味道，同时杀菌。把泡好的大蒜取出来倒着放，沥干水。再起一锅，把酱油，醋，花椒，白砂糖准备好，一起放入锅里煮开后晾凉。准备一个密封的容器，把晾干的大蒜放进来，再倒入晾凉的酱汁，没过所有大蒜，密封盖上盖子，腌制10天左右就可以吃。这样做的糖醋蒜，保存大半年都不会坏哦。
第五，盐渍法：如果买回家的大蒜不是特别的多，可以把大蒜去掉外皮，剥成一瓣一瓣的，装入密封盒里面，然后再在里面放入适量的盐。盐有一定的杀菌作用，可以延长大蒜的保存时间，也不会容易发芽。
小贴士：
今天给大家分享的这5个大蒜保存方法，大家可以选择自己喜欢的来保存。储存大蒜的过程中，大蒜最怕高温了，不要放到潮湿暖和的地方，也千万不要把大蒜堆积起来，它们自身也会产生温度，从而促进大蒜发芽坏掉。
大蒜过了这个季节，价格会越来越高，尤其是到了冬天的时候。大家不妨趁现在多买一些保存起来，只要方法对了，一年四季也不用吃高价蒜了。你还知道哪些大蒜的保存方法，不妨下面留言和大家一起交流一下，大家一定会非常高兴的。
