隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
五一宅在家里，除了看电视玩手机，那就是吃了。以前的时候都是点餐外卖，再不就是楼下饭店，省事嘛。可今年不一样了，经过这个长假，好像自己对做饭其实也挺热爱的，以前不做，只是没有找到一个突破口，今年长假从简单的包子馒头开始，好像自己对做饭炒菜也挺在行的。所以觉得把五一小长假也利用起来，好好慰劳一下自己的胃。把整只鸡丢进砂锅里面，不放一滴水，出锅香气四溢，鸡肉鲜嫩多汁。
鸡肉一直是大家都知道的，非常滋补身体的食物，最关键的是，它属于白肉类，高蛋白低脂肪，多吃也不易长肉，而且能够增强抵抗力，身体长得更结实。不过夏天快要到了，天气也一天比一天热，吃炖鸡会让人感觉很油腻，没有胃口，所以今天就教大家一个鸡肉特别鲜美多汁的做法，保证出锅大家抢着吃。一年四季，不管哪个季节，还是要不时吃点鸡肉，对身体好。
【砂锅焗鸡】
一，食材：鸡1只，姜1块，香葱1小把，盐焗鸡粉2大勺，生抽2勺，米酒适量，盐1勺，猪油1大勺，食用油适量。
二，砂锅焗鸡的做法：
1.将所有的食材都准备好，鸡买回来后先清洗干净表面，然后去掉鸡尾，鸡头，再把鸡脖子剁下来，去掉鸡皮，那上面有很多淋巴，吃了对身体不好。然后把鸡脚剁下来，不然那不好放入砂锅里面。再从把鸡背切开，把鸡肚子里面也清洗干净，然后装入盆里备用。
2.开始来调味，放入1勺盐，2勺生抽，2大勺盐焗鸡粉，再淋入适量的食用油，然后用手把它们抓拌均匀，里里外外都要抓拌均匀，然后放置一边腌制20分钟入味。腌鸡肉的时候，我们准备一点配料，把姜切成薄片，香葱只留下葱白就可以了。
3.准备一口砂锅，放入1大块猪油，如果有鸡油也可以放几块在里面，这样做出来的鸡肉会更香哦。然后把姜片摆放在锅底，再把葱白也摆放进来，先把鸡脚和鸡脖放进来，接着再把鸡放进来，把刚腌制鸡肉的料汁也倒进来，然后再沿着锅边淋入适量的米酒，它有很好的去腥增香的作用。然后盖上锅盖，调成最小火，慢焗25分钟左右。
4.时间到了，揭开锅盖，用筷子插一下鸡肉，如果没有出血水，就表示鸡肉熟透了，就可以出锅了。把鸡肉取出来，稍微放凉后，就可以切成小块，装盘，再把刚焗鸡的酱汁淋在鸡肉上面，鸡肉蘸上料汁，吃起来味道会更香哦。鸡肉用砂锅慢焗，不仅保留了鸡肉大部分营养物质不易流失，而且让鸡肉也更加的鲜嫩多汁，特别的好吃。
小贴士：
今天为大家分享的这个砂锅焗鸡的做法就结束啦，非常的简单。不过买的鸡一定不要太大了，不然整只鸡塞不进去，只能剁成稍微小块点装进去，那样鸡肉感觉没有整只鸡塞进去焗出来的鸡肉嫩。我们这里焗鸡肉用的食材不多，这样做出来的鸡肉，吃着更有鸡肉的鲜味。夏天人感觉闷热，没有什么胃口，但是这样做出来的砂锅焗鸡，也能美美地吃上几大块哦。
