隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
夏天来了，家里做凉菜的时候会越来越多，今年春节大家习惯了自己动手做美食，虽然做得也不咋地，不过这热情算是被点燃了。老妈想着要凉拌菜，这腐竹可是一个百搭的食物，不仅蛋白质丰富，而且补钙效果比牛奶还要好，可以常做给家里的两个小家伙吃。不过外面的腐竹说实在的，吃着真的不放心，尤其看到网上一些黑作坊的做法，都不敢下口了。自制腐竹，1碗黄豆2碗水，详解做法，营养健康无添加，吃着更放心。
所以老妈叫我专门在网上搜集整理了一下腐竹的自制方法，觉得自己动手，让家人吃上健康的食物。没做之前还觉得这个挺难得，正开始做起来了，发现其实挺简单的。刚做出来，两个小家伙就直接拿着吃起来，还说甜甜的，味道不错。一次可以多做一些，放干了用保鲜袋装起来，想吃的时候拿出来泡发好就可以了，不管是凉拌还是炒着吃，烫火锅都是非常美味的。如果你也喜欢吃腐竹，不妨也试试自己在家做一点，自己做的没有任何添加剂，吃起来更放心。
【自制腐竹】
一，食材：黄豆500g，清水2500ml。
二，自制腐竹的做法：
1.将所有的食材都准备好，将黄豆先清洗干净，然后把黄豆提前一晚浸泡好，这样黄豆搅打起来会更细腻，出浆更多。第二天把黄豆沥干水，然后分成3次加入料理机里面，2500ml的清水也分三次和黄豆一起，把它搅打成豆浆。为了让它出浆率高，可以多搅打一会。在大盆里面放一张纱布，然后把搅打好的豆浆倒入纱布里面。再把纱布捏紧，然后把里面的豆浆汁挤出来。纱布里面的豆渣可以留着来烙饼，营养味道也是非常不错的。
2.准备一个大点的锅，把打好过滤了的豆浆倒入锅里，三次全部弄好后。把锅放到灶上，开中火把豆浆先煮开。等到豆浆快要沸腾的时候，把火调成小火，然后用铲子稍微搅动一下，让气泡消掉，实在消不掉的，就用过滤网把它捞出来丢掉，免得影响结皮。
3.处理好后，不要动了，小火慢慢煮，不一会，表面就会开始结皮了。看到表面出现一层皱皱的皮了，就可以用筷子捞出来，然后放到一个架子上面，把它拉扯开，放好。第一张会稍微厚一点，后面慢慢地就好了。继续小火煮，不要搅拌，第二张慢慢就又出现了，也用筷子把它挑出来。一直这样做，直到后面不好再挑就可以了。剩下的可以直接加点糖，搅拌一下当豆浆喝，味道也不错。
4.这样做出来的鲜腐竹直接吃起来就特别的清甜美味，一次做得多的，可以放到通风的地方晾干了，用保鲜袋装起来哦。
小贴士：
今天为大家分享的这个自制腐竹的做法就结束啦，是不是很简单。豆类食物含有丰富的蛋白质，钙等营养物质，孩子可以适当吃一些，促进孩子骨骼发育，长个大高个。女性朋友也可以多吃一些，含有天然雌激素，滋养子宫，美白淡斑，多吃对女性朋友身体是非常好的。
