隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
豆腐一直都是大家公认的高蛋白低脂肪的健康食物，而且豆腐含钙量也非常的高，不管是减脂瘦身的朋友，还是处于长身体的孩子，多吃点豆腐，对身体都是非常好的。平时豆腐我们最常做的要数红烧豆腐，煎豆腐，炒豆腐这些家常美味了，出锅都是非常的好吃又下饭。不过自从学会了豆腐这样的做法，我们家隔天就想要吃，层层裹着馅料，吃着比肉还要香。
豆腐含有的营养物质比较全面，而且极易被身体所吸收。再搭配上孩子们最喜欢的面食，不仅为身体提供充足的营养物质，还能够满足孩子生长发育所需要的各种营养，多吃只长个子不长肉，身体更健康。将豆腐丁裹上鸡蛋液煎过后，再用面片裹起来，吃起来更加的香，面食也更加的劲道。家里孩子正是长身体的时候，一定要多给他们吃一些含钙量高的食物，豆腐就是非常不错的选择哦。下面就教大家这个豆腐花卷详细做法，比包子馒头还好吃，喜欢的朋友跟着一起做吧。
【豆腐花卷】
一，食材：老豆腐1块，面粉400g，鸡蛋2个，酵母粉4g，香葱1把，生抽1勺，盐适量，胡椒粉少许，香油少许，食用油适量。
二，豆腐花卷的做法：
1.将所有的食材都准备好，然后取一个大盆，把面粉倒入盆里，再加入4g酵母粉，先用筷子把它们搅拌均匀。接着倒入温水来和面，一边倒水，一边用筷子搅拌，直到搅拌成大絮状。然后下手揉成一个光滑的面团。盖上保鲜膜，放到温暖的地方，把它发酵至2倍大。
2.将老豆腐先用流水冲洗一下，然后先切厚片，再改刀切成小颗粒，但是也不要太碎，稍微颗粒大点，吃起来口感会更好，然后装入一个大点的盆里。另外一个碗里，把两个鸡蛋打进去，然后用筷子搅散，倒入豆腐块里面，不要用筷子搅拌，容易把豆腐块搅散，直接端着盆子晃动，就能够轻松把鸡蛋液均匀裹在豆腐块上了。
3.起一锅，里面放入适量的食用油，等到油热后，把豆腐鸡蛋液倒进去，用筷子先平铺均匀。不要立即用铲子搅动，可以转动锅，等到底部稍微定型后，再轻轻翻一面。两面都定型后，再把它稍微翻炒一下，然后盛出来装入盆里。把香葱清洗干净，切成葱花放入豆腐里面，再加入少许胡椒粉，1勺生抽，适量的盐，少许香油增加香味，然后用筷子搅拌均匀备用。
4.在面板上撒上少许干面粉，然后把醒发好的面团取出来，先揉排气。然后用擀面杖擀成一个方形的薄面片，把刚做好的豆腐馅放到面片上，再用筷子平铺均匀。然后从一头卷起来，收口处朝下放，然后再用刀切成大小均匀的段，这样一个一个豆腐卷生胚就做好了。
5.电饼铛提前预热好，然后刷上一层食用油，关火。把做好的豆腐卷生胚放进去，中间要稍微留些空隙，因为这个卷还会发酵膨胀起来。盖上盖子，二次醒发15分钟，这时候揭开锅盖，里面的豆腐卷变得胖嘟嘟的，每一个拿在手里也变得轻飘飘的，这时候就可以开始烙了。先开中火把底部煎至金黄色，然后倒入清水，量差不多是没过豆腐卷的三分之一位置就可以了。然后盖上盖子，开中火，把里面的水收干就差不多可以了。用手按压这个豆腐卷，能够迅速回弹，就表示里面熟透了，可以用一个大点的盘子或者蒸屉把它取出来，闻着特别的香。
6.这样做出来的豆腐卷，好看又好吃，每一层都裹着馅料，蓬松又暄软，好吃易消化，底部也非常的焦香，孩子特别的喜欢吃。
小贴士：
今天为大家分享的这个豆腐花卷的做法就结束啦，比做包子简单，吃起来比肉还要香。自从学会了这样做豆腐，我们家隔天就想要吃，每次这样一大锅都不够吃。豆腐裹上鸡蛋液一起煎过后，吃起来特别的香，再加上葱花，还没有出锅就满屋飘香了。如果你也喜欢吃面食或者豆腐，不妨试试这个做法，一定会让你爱不释手。
