隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
从小的时候就特别的喜欢吃粉条，尤其是老家过年的时候，外婆做的凉拌三丝，还有烂肉粉条，那叫一个香，慢慢唆上一口，香辣酸爽，太过瘾了。自从出来学习上班后，就再也没有吃到过老家的那种粉条味道了。后面有听到同事说，粉条这样吃最美味，做法简单，开胃又下饭，爱吃粉条的要赶紧收藏。
他们说，为什么我们在家煮的粉条味道不足，那是因为火候不到，城里的燃气灶不能像乡下土灶那样熊熊大火燃烧，烧出食材最美的味道。可加上这一步，不仅能够让火候更足，而且也能让食材更入味，粉条更软烂有嚼劲。
今天就为大家分享这道香辣粉条的做法，粉条软烂入味，开胃又下饭，每次我都能吃上两大碗，爱吃粉条的朋友要赶紧收藏起来，会让你吃出家乡的味道。
【香辣砂锅粉条】
一，食材：红薯粉条1把，肥瘦肉200g，韭菜1把，洋葱半个，蒜5瓣，姜1块，生抽1勺，老抽1勺，蚝油少许，鸡精少许，盐适量，食用油适量。
二，香辣砂锅粉条的做法：
1.将所有的食材都准备好，取一个盆，将粉条放在里面，然后倒入冷水来浸泡粉条，因为用冷水浸泡出来的粉条会更加劲道爽滑。虽然是冷水浸泡，但是一定要将粉条浸泡透，不要有硬心哦，这样煮出来才更入味。然后将肥瘦肉清洗干净，剁成肉末。将蒜剁成蒜末，姜剁成姜末，洋葱切成洋葱丝，韭菜切成韭菜花装入盘子里备用。
2.起一口锅，先将锅烧热，然后倒入食用油，接着先放入姜蒜末，爆出香味来。然后放入2勺剁椒，将它炒香，炒出红油来。这时候我们放入剁好的肉末，将它翻炒均匀，然后我们加入适量的清水，再放入少许盐，鸡精，1勺生抽，1勺老抽，1勺陈醋，少许蚝油，将它们搅拌均匀，然后大火烧开。
3.水烧开后，把浸泡好的粉条放进去，搅拌一下，开大火，将粉条先煮上5分钟。
4.时间到了，我们关火，准备一口砂锅，将洋葱先铺在锅底，然后将煮好的粉条倒入砂锅里面，再把切好的韭菜花也倒进来，用筷子将它们搅拌均匀。然后开小火给它慢慢加热一下，这样一道香辣开胃又下饭的香辣粉条就做好了，光闻着就特别的美味。
5.直接端着砂锅上桌，砂锅有很好的保温作用，越吃越有味道，越吃越想吃。每次我做这个香辣砂锅粉条的时候，都是直接先来两大碗，吃得饱饱的。
小贴士：
今天为大家分享的这道香辣开胃的砂锅粉条就结束啦，是不是看着就想吃了。粉条里面搭配上肉末和韭菜，那香味真的是诱人。不过如果不喜欢韭菜的味道，你也可以自己添加自己喜欢的食材，不过最后用砂锅来煲粉条一定不能少哦，这是让粉条更入味软烂的关键哦。
