隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
随着经济的发展，人们的生活水平也大大地提高了。以前早餐豆浆油条，稀饭馒头就是很好的营养早餐了。现在家里只要条件好点的，都会再配上牛奶，鸡蛋，面包等，营养更加的丰富了。尤其家里有小孩的朋友，早餐更是一点都不马虎，有的甚至天天换着花样来做吃的，为的就是让孩子在长身体的年纪，有充足的营养帮助身体和促进大脑发育，身体和学习两不误。
不过偶尔做一两次早餐可能还挺新鲜的，长期坚持下来还是需要毅力。有的时候也需要一些简单快手的操作方法，来做些快手又营养的早餐给孩子吃，让自己能得到偶尔放松的同时，孩子的营养也能够满足。
那么今天就为大家分享一个最简单快速的早餐饼的做法，食材很简单，只要1碗面，3个鸡蛋，既不用揉面也不用擀面，简单易做，15分钟就能出锅。焦香味美，大人小孩都爱吃。有鸡蛋，有蔬菜，营养丰富，满足孩子早餐对营养的需求，家长也能放心做给孩子吃。
【快手鸡蛋饼】
一，食材：鸡蛋3个，面粉200g，火腿肠2根，青椒1个，盐1勺，食用油适量。
二，快手鸡蛋饼的做法：
1.首先准备好所有的食材，将面粉放入盆里，先加入1勺盐，用筷子搅拌均匀，增加面粉的筋性。然后加入300ml清水来和面，一边加一边搅拌，先用筷子搅拌均匀，然后用打蛋器顺着一个方向搅拌，直到面糊变得顺滑细腻，没有任何干粉或者颗粒状。这里搅拌面糊越细腻，后面做的饼会没有那么容易破皮哦。
2.现在我们开始来做配料，先将青椒清洗干净，然后先去籽，再将青椒切成丝，改刀切成小碎丁。把鸡蛋打入碗里，然后再把切好的小碎丁放入鸡蛋液里面。再加入少许的盐，用筷子将它们搅拌均匀，放到一边备用。再将火腿肠去掉包装袋，先将1根火腿肠对半切开成长条，再改刀切成4等分，然后将它们再从中间对半切开，切成细条状。
3.准备一个电饼铛，开小火，不用放食用油，锅预热好后，直接舀一勺面糊倒进去，然后用刮刀快速将面糊刮平整，平铺成一个薄饼。烙至边缘微卷，把饼翻一面继续烙，直到饼鼓起小泡，就可以出锅了。把所有的面糊就这样做完备用。如果平铺的时候有的地方有孔，再加点面糊进去就好了，这样防止后面漏鸡蛋液。所有的饼烙完后，放凉再叠起来。
4.取一张饼皮，把火腿肠条摆放成一个密闭的正方形，然后倒入青椒鸡蛋液在里面，再用刷子在边缘刷一层鸡蛋液，把饼皮上下左右折叠起来，用鸡蛋液粘连在一起。这样一个快手鸡蛋饼胚就做好了。继续把剩下的鸡蛋液做完，放在一边备用。
5.电饼铛预热好，刷一层食用油，等到油热后，把做好的快手鸡蛋饼胚放进去，盖上盖子，开小火慢煎2分钟。揭开锅盖，把饼翻一面继续煎，直到烙至饼鼓起来，就表示鸡蛋熟透了，两面烙成金黄色，就可以出锅装盘了。表皮焦香酥脆，里面鸡蛋液裹着青椒，清香味美，还有小孩都很喜欢的火腿肠，吃起来特别的好吃。
小贴士：
今天为大家分享的这个快手鸡蛋饼的做法就结束了，饼皮薄且有嚼劲，里面裹满了鸡蛋液，吃起来特别的香。我这里放的青椒，因为春天它含有丰富的维生素c，多吃能够增强抵抗力。如果不喜欢青椒，放胡萝卜或者土豆都是非常不错的哦，可以根据自己的喜欢随意搭配。做这个快手鸡蛋饼的时候，鸡蛋搅拌面糊一定要搅拌细腻，越细腻饼越劲道好吃哦。烙制的时候，如果喜欢焦香酥脆口感更好的，时间可以稍微再加1分钟。这样做出来的早餐饼，比外面卖的好吃太多了，而且营养更加的丰富。
