隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
最近市场上好多卖小鱼的，隔三差五老妈都会买一些回家来吃。简单煎一煎，香酥到骨头都能嚼来吃了，真的是太美味了。鱼肉蛋白质丰富，脂肪含量少，常吃能够增强人体体质，多吃也不会容易长胖。鱼还含有丰富的氨基酸，这有助于大脑的发育，孩子多吃更聪明伶俐。
虽然大家都说，要保留鱼的营养价值，最好是用蒸的。如果用煎的方式来做鱼，会损失一些营养物质。但是鱼买回家，煎过后再来做美食，吃起来真的会更香，尤其是小鱼。但是一说到煎鱼，很多人会说太难弄了，裹上淀粉炸，也会糊掉。要不就是粘在锅里，鱼皮破得一塌糊涂。有的人会用生姜擦锅，也有一定的防粘功能。但是很多人没有做到位，还是会有破皮粘锅出现。今天就教大家这样来煎鱼，只要学会了这2招，不管用什么锅，煎鱼都能不粘锅，不破皮，简单煎出漂亮的鱼。
【香煎小鱼】
一，食材：小鱼仔500g，姜1块，五香粉少许，盐少许，胡椒粉少许，料酒适量，食用油适量。
二，香煎小鱼的做法：
1.首先准备好所有的食材，将买回来的小鱼剖洗干净，然后沥干水。装入盆里，再放入料酒，五香粉，胡椒粉，少许的盐，用手抓拌均匀，腌制半个小时入味。中间时不时去抓拌一下，这样鱼儿会更易入味哦。
2.好了，现在就是关键点了，煎鱼前，我们先要把腌制好的鱼取出来，先用厨房纸巾擦干，这样不会因为水分过多而引起爆油，粘锅。第二点就是要治锅，把锅先大火烧热，直到冒烟的时候，再倒入食用油，晃动油把整个锅涂满，继续把油烧热。这一步做好了，不管是用什么锅都能煎出漂亮的鱼来。当然，如果用不粘锅效果肯定会更好。然后把擦干水的鱼放进去，调成小火慢煎，直到一面煎至金黄色，翻一面再继续煎。直到煎至两面金黄色，就可以盛出装盘了。
3.这样简单把小鱼煎一煎，直接连骨头都能嚼着吃掉，特别的香。如果有椒盐，撒点在上面，吃起来会更香哦。一手一条鱼儿，嚼在嘴里，真的是吃得停不下来了。
小贴士：
今天为大家分享的这个香煎小鱼的做法就结束了，想要煎鱼不破皮，不粘锅，其实很简单，只要按照我教大家的这2招，随便什么锅都能煎出完整不破的鱼哦。最近正是许多小鱼大量上市的时候，喜欢吃鱼的朋友一定不要错过了，随便煎一煎，鱼儿真的是太香了。不知道大家还有没有别的煎鱼好方法，大家可以在下方留言，和大家一起分享哦，相信大家会很喜欢的。
