隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
感觉现在的日子过得，每天刚吃早餐就又开始想着午饭吃什么，吃完又开始思考下一顿吃啥。生活就这样每天围绕着一日三餐进行着，有时候又一想，人生活不就是围绕着一日三餐在进行着嘛。吃穿住行，吃排第一位，我们不管要做什么事情，首先得把吃解决好了，才有力气，也才有心情去做别的事情呀。
就像早餐一样，如果一天的开始就做得非常的棒，那么今天一天都会觉得很幸运。所以这个假期，晚餐可能偶尔会马虎一点，但是对于早餐，我们是认真的。豆浆油条，稀饭馒头包子，小油饼等等，还真发现自己做了不少的早餐种类，虽然可能外形不咋样，不过味道还是挺棒的。
今天要为大家分享一道早餐好吃的做法，一般早餐店都会有卖的，这就是麻团。听不少网友说，自己在家炸的麻团很硬，不空心，而且还会开裂，变成一个爆炸式，一点都不好吃。下面就教大家炸空心麻团的一些小诀窍，做法非常的简单，只需要1碗糯米粉用开水一烫，然后只要你按照这个做法，注意中间的问题，保证做出来的麻团个个空心不开裂，比外面买的还要香，连吃3个不觉得腻，也不沾牙哦。
【空心麻团】
一，食材：糯米粉200g，白砂糖20g，鲜开水120ml，白芝麻适量，食用油足量。
二，空心麻团的做法：
1.首先准备好所有的食材，将鲜开水倒入一个碗里，然后加入白砂糖，先用筷子搅拌均匀。然后把糯米粉倒入盆里，把刚搅拌好的糖开水倒入糯米粉里面，一边倒，一边搅拌，把糯米粉烫熟。先把糯米粉搅拌成大絮状，然后下手揉面，把它揉成一个光滑的面团。接着加入食用油，再次把糯米团揉均匀。
2.揉均匀的糯米团直接搓成长条，用刀切成大小均等的面剂。取一个剂子，用手搓成一个小圆球，把所有的剂子全部做完。
3.准备一个碗，里面放入清水，然后再准备一个碗，装入适量的白芝麻。把糯米团子放入清水里面沾上水，然后放入芝麻碗里面，均匀裹上一层白芝麻，再拿起来，用手搓一下，让芝麻沾得更牢固一些，然后装入盘子里面备用。盖上保鲜膜松弛10分钟。
4.起一锅，里面放入足量的食用油，用小火慢烧，等到油温微微热的时候，把糯米团子放进去，全程记得一定要小火慢炸，火太大，容易让麻团开裂。中间要不时地翻一下麻团，防止麻团沾锅。等到麻团浮起来的时候，要用漏勺把麻团按压到油锅里面，这样让麻团受热均匀，这也是让麻团空心的关键步骤。直到炸至麻团表面金黄酥脆，就可以控油捞出来了。
5.空心麻团就做好了，外皮酥脆，里面软糯，特别的好吃。就是放凉了，也不会变硬，扯牙齿哦。
小贴士：
今天为大家分享的这个空心麻团的做法就结束了，简单易做。现在许多早餐店还没有开门，要吃到美味的麻团，自己动手来做。自己做的健康又卫生，给家人吃放心。下面给大家总结一下小技巧：
首先在裹白芝麻的时候沾点清水，一个是为了更好地沾住白芝麻，再一个是为了防止油锅里面炸的时候开裂。第二点就是要全程小火慢炸，不要火太大，那样容易开裂。第三点就是麻团浮起来的时候，一定要按压进油锅里面，让它均匀受热，这样麻团才能空心变圆，变漂亮。
