隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
宅在家里，除了一日三餐，我们最不能缺的要算小零食了。大人看电视没有小零食总觉得缺少点什么，小孩子在家没事干的时候，不吃小零食一会就嚷着饿。放的这个长假，在家里一个星期起码做了5天的小饼干，两个孩子看到抖音里面有人做麻花，于是也想着要吃麻花。虽然他们以前没有怎么吃过，不过说看着很香，好想吃。我也好久没有吃过麻花了，不过那是儿时的味道，怎么也不会忘记。
反正闲着也是闲着，正好自己也很久没吃了，干脆就做一个吧。麻花的种类很多，相信大家听得最多的要数天津大麻花了，很多街边就有人叫卖。不过家里的锅不大，只能教大家做香酥小麻花。其实想吃麻花不用去外面买，自己在家做，非常的简单。下面就教大家做这个小麻花的小诀窍，只2分钟就能学会了，照着做，口感非常的酥脆，而且放凉了也不会发硬哦。
【小麻花】
一，食材：面粉200g，猪油30g，鸡蛋2个，白砂糖1勺，温牛奶适量，食用油适量。
二，小麻花的做法：
1.首先准备好所有的食材，将面粉倒入盆里，然后先加入融化的猪油，可以用手把猪油和面粉混合起来，用手搓均匀。接着打入鸡蛋，放入1勺白砂糖，把它们搅拌均匀。接着再加入温热的牛奶，把面搅拌成大絮状，再下手揉面，把它揉成一个光滑的面团。盖上保鲜膜，醒发20分钟。用猪油来做的小零食麻花会更加的香哦。
2.醒好后的面团取出来，不用再揉面，直接搓成长条，再用擀面杖擀成薄片。然后用刀切成小指粗的长条，刷上一层食用油，再醒面5分钟。
3.然后把面条取一条，左右手同时向相反的方向搓面条，等搓到一定长度后两边同时提起面条，面条会自动卷起来，然后再捏着一头，另外一边继续搓，提起来，面条再次自动卷起来，这时候把收口处捏紧就可以了。把所有的面条做完，继续松弛5分钟。
4.起一锅，里面放入足量的食用油，烧热至5成热的时候，把麻花放进去，小火慢慢的炸，这样做出来的麻花才会非常的酥脆，冷了也不会变硬。麻花放进去后刚开始不要去翻动，等稍微定型后再翻，让麻花受热均匀，这样才不容易糊。麻花记得一定要小火慢炸，把它炸透，这样才会特别的酥脆哦。
5.等到麻花变得金黄色的时候就可以捞出来了，稍微放凉它就会变得特别酥脆。如果你炸出来的麻花放凉了也不脆，那估计是没有炸透，可以重新再复炸一次就可以了。
小贴士：
今天为大家分享的这个香酥小麻花的做法就结束了，非常的简单。其实这个麻花还可以再挂点糖霜在上面哦，那样吃起来香甜又酥脆，更加的美味哦。这里偷懒就没有做了，挂糖霜的方法也是非常的简单，锅里放少许食用油，然后放入白砂糖，把糖熬煮至表面起细腻小泡泡，就可以关火，然后把麻花倒进去，不停的翻炒，直到挂上糖霜就可以了。如果你也喜欢吃小零食，可以试试这个香酥小麻花的做法哦，特别的酥脆可口，看电视的时候来上一盘，真的是太过瘾了。
