隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
日常生活中，豆制品一直都是非常受人们欢迎的。不管是早餐的豆浆，还是平时用来煎，炒，炖汤的豆腐，很多人都喜欢吃。不过最近处于关键时期，很难得出门去购买豆腐，因为豆腐要吃新鲜的，购买当天做好的。豆腐的营养价值非常的高，它含有的蛋白质是植物蛋白中的佼佼者，大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎全有。豆腐里面含有丰富的矿物质以及微量元素，促进肠胃的消化，增强食欲，常吃豆腐可促进体内毒素排出，令肌肤重现白滑及光泽。
豆腐还含有丰富的钙，和牛奶相比，豆腐或者豆浆更适合中国人的体质，因为中国人中有很多是属于乳糖不耐受的。常吃豆腐能够促进骨骼发育，预防骨质疏松。大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，女性朋友常吃能够保护卵巢健康，从而美容养颜，淡化色斑。已经有一个多月没有吃过豆腐了，所以打算自己在家做豆腐。其实做豆腐非常的简单，只需要1碗黄豆，再加3勺白醋就可以做出和外面卖的一样的豆腐来了。今天就把在家做豆腐的比例和配方都告诉你，让你学会了这个自制豆腐的做法，也能在家吃到鲜嫩美味的豆腐。
【自制豆腐】
一，食材：黄豆200g，白醋3勺，清水2500ml。
二，自制豆腐的做法：
1.首先准备好所有的食材，将黄豆提前一晚浸泡好，让黄豆充分吸收水分。
2.把浸泡好的黄豆清洗干净，放入料理机里面，然后再加入1000ml清水，搅打成豆汁，再倒入纱布里面，把豆渣过滤出来，用力挤干里面的水分。
3.把挤出来的豆浆倒入锅里，然后再加入1500ml清水，开中火慢慢的煮。煮的时候要不停的搅拌，防止糊锅，而且豆浆容易煮沸后溢出来。等到煮开后，再继续煮5分钟就可以了。
4.把煮好的豆浆放一边冷却2分钟，然后开始来做点豆腐的白醋。白醋3勺，差不多50ml左右，同时再加入3勺清水，醋和清水的比例是1:1，搅拌均匀。
5.现在开始来点豆腐，先把豆浆表面凝固的皮挑出来，然后舀一勺白醋，轻轻放进去，记得千万不要直接倒进去。要用勺子舀着，慢慢的推开，让豆腐慢慢凝固起来，不然到时候做出来的豆腐口感会不细腻。全部放进去后，豆腐花慢慢就出来了，先稍微等2分钟。
6.准备一个方形的模具，放一张纱布，然后把豆花倒进去，然后把纱布对叠拉紧，这样豆腐才不会散开。再在上面压一个重物，如果想吃老一点的，可以压重一些，差不多半个小时左右就可以了。
7.豆腐取出来，效果非常不错，切成片，可以煎来吃，也可以切成块煮汤，都是非常不错的哦。
小贴士：
今天为大家分享的这个醋点豆腐的做法就结束了，非常的简单。自制的豆腐，没有放任何别的添加剂，做出来的豆腐更加的健康。在制作这个自制豆腐的时候，记住这些诀窍，白醋和清水的比例1:1，点豆腐的时候不要直接倒进去，要慢慢一勺一勺地推，这样点出来的豆腐才会凝结得比较好，不会散成豆渣。豆腐想要吃嫩点，放的重物稍微轻点，时间短一些。如果想吃老点，可以把重物放重些，时间放久点。
