隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
有许多人会想，包子做好直接蒸来吃就好嘛，还整那么多事，非要去再煎。那是估计是因为你没有吃过，水煎包有多香。底部焦香酥脆，馅料鲜香美味，只要你尝过一次，你一定会爱上它。水煎包和蒸的包子有着非常不一样的味道，不管是在做皮的时候，还是在后面煮熟的过程。如果你也对吃的比较感兴趣，最近正好在家没事做的话，不妨试试来做一道水煎包。
今天为大家分享的这个水煎包，从和面到调馅都进行了详细的讲解。做出来的水煎包，皮有劲道又非常的薄，调的馅料鲜香美味。如果你是新手小白也完全不用担心失败，让你一次就能做成功！好了，下面就为大家详细讲解这个焦香酥脆又馅香味美的水煎包的做法，喜欢的朋友赶紧动手做起来吧。
【水煎包】
一，食材：面粉300g，酵母粉3g，五花肉1块，姜1块，淀粉适量，生抽适量，蚝油适量，料酒适量，粉条1把，大葱2根，盐适量，八角1个，香叶2片，花椒少许，十三香少许，食用油适量。
二，水煎包的做法：
1.首先准备好所有的食材，将面粉先装入一个盆里，然后放入1勺盐，搅拌均匀，增加面粉的筋性。接着把酵母粉用温水化开，然后一边倒入面粉里面，一边用筷子搅拌均匀。接着再慢慢加入温水一边加一边搅拌，直到变成絮状。这时候再加入少许食用油，开始用手揉面，直到揉成一个稍微偏软一些的面团。加入食用油是为了防止面团沾手，而且也能让面团做出来更酥脆。做好的面团整理成团，盖上保鲜膜放到温暖的地方，醒发至2倍大。
2.这时候来做馅料，粉条提前浸泡好，大葱切成葱花，五花肉去皮，然后清洗干净后先切片，再剁碎成肉末，装入盆里，再加入姜末，1勺盐，少许鸡精，3勺生抽，2勺蚝油，1勺料酒，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，让肉起劲，放置一边腌制一会。浸泡好的粉条用刀切碎一些，起一锅，里面放入适量的食用油，油温热的时候，放入1个八角，2片香叶，少许花椒，小火慢炸出香味来，然后把它们捞出来丢掉。接着加入1把葱花，小火慢炒出香味来，等到葱花变的微黄，再加入1勺十三香调味，翻炒均匀。再把剁碎的粉条倒进来，翻炒均匀，再加入适量的生抽和蚝油，继续翻炒均匀就可以关火出锅。把炒好的粉条放入肉馅里面，再倒入剩下的葱花，用筷子搅拌均匀，馅料就和好了。把粉条炒制过后，吃起来会更香些哦。
3.现在面团也发酵好了，取出来看，呈密密的蜂窝状。面板上撒上少许的面粉，把面团取出来放上去，先揉排气。然后揉成长条，再切成大小均等的剂子，面团不用擀，直接取一个剂子，用手压扁，稍微压薄一点就好。如果想要皮非常薄的，可以用擀面杖擀薄一些哦。只是个人觉得水煎包要皮稍微厚点吃起来口感更好些。
4.取一个面皮，用勺子舀一勺馅料，像包饺子一样把口封起来就好了。其实你想怎么包都可以哈，只要把馅料包起来就行。
5.起一锅，在底部刷一层食用油，然后把做好的煎包胚一个一个摆放进去。因为它是发酵制作的食物，所以煎包与煎包直接不要靠太近，稍微留点空隙，避免煎的时候粘连在一起了。先盖上盖子，用小火慢煎，煎至底部微微发黄的时候。往里面加入水淀粉，量的话以没过水煎包的三分之一为准，稍微晃动一下锅，把水淀粉铺均匀。继续盖上锅盖，煎至里面的水分收干。淀粉和水的比例差不多以1:10就好了。
6.水分收干差不多，揭开锅盖，把水煎包再翻一面，把另外一面也煎一下。盖上盖子，小火慢煎2分钟就可以了。
7.出锅装盘，一道焦香酥脆，馅料鲜香的水煎包就做好了。每次做，老公能吃上一大盘，不管是下稀饭，还是豆浆或者牛奶，都是非常的美味哦。
小贴士：
今天为大家分享的这个水煎包的做法就结束了，非常适合在家里做来吃。馅料炒制后会更香，而且自己做的，包的馅料十足，咬一口，满嘴都是馅料，吃得真的是很满足。如果家里有小孩子，可以把它包的小个点，这样小孩子比较好吃一些。其实馅料可以用包子的馅料做法，做出来的煎包一样的美味可口哦。哪天吃腻了蒸包子，不妨试试这个水煎包的做法，吃一次你真的会爱上它哦。
