隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
春天来了，各种蔬菜都大量上市了，可今年遇到特殊时期，今年的蔬菜貌似出来得也比较晚。越是这个时期，我们越要多吃一些蔬菜，补充人体所需的营养物质，增强抵抗力。不过市场上还是可以看到许多的菠菜，花菜，萝卜等，菠菜绿油油的，每次去都会买上10斤回家。因为现在不像以前可以每天买菜，现在是尽量减少出门次数，所以家里得要备足几天的食材。菠菜的营养价值非常的高，它含有丰富的维生素和大量的粗纤维，能够很好的促进肠胃蠕动，减肥的朋友也可以放心的食用。春天来了，小孩子也可以多吃一些，补铁又补血，常吃身体好。
菠菜的做法非常的多，日常中我们最常见的做法有菠菜炒鸡蛋，凉拌菠菜。今天为大家分享一个菠菜最好吃的做法，不炒也不凉拌，上桌3斤也不够吃。这个菠菜的做法非常的简单，就是把菠菜和鸡蛋一起用来做好吃的，保证你少见这做法，我们家最近一周最多能吃5次，每次上桌就被大家抢着吃。这样做出来的菠菜营养丰富，味道鲜美，不喜欢吃蔬菜的小孩也喜欢吃。
【菠菜鸡蛋饼】
一，食材：面粉1碗，菠菜1把，鸡蛋4个，胡萝卜1根，红薯粉1把，盐适量，食用油适量。
二，菠菜鸡蛋饼的做法：
1.首先准备好所有的食材，红薯粉用温水浸泡好。将面粉放入盆里，加入1勺盐，搅拌均匀，增加面粉的劲性。然后用凉白开水和面，先搅拌成絮状，再下手和面。把面揉好后，盖上保鲜膜放一边松弛10分钟。
2.菠菜清洗干净，去掉根部，然后切成段，胡萝卜去皮切成片，再改刀切成胡萝卜碎。烧一锅开水，里面放入1勺盐，少许食用油，把菠菜放进去焯一下水，去掉里面的草酸。焯水1分钟后捞出来再过一下凉水，这样菠菜会更翠绿。泡软的红薯粉切碎一些，放入盆里，再放入焯过水的菠菜，胡萝卜碎，先搅拌均匀，再倒入适量的食用油，继续搅拌均匀，防止出水。再根据自己口味加入少许的盐调味，继续搅拌均匀就可以了。因为家里要给孩子吃，所以就没有放太多其它调味品了，如果自己喜欢生抽耗油什么的，可以自行调味哦。
3.面团醒发好了，把它取出来，在面板上撒上少许面粉，把面团继续揉成光滑的面团。先分成2分，然后搓成长条，再切成4等分，取一个剂子，先揉圆，再压扁，用擀面杖擀成一个薄圆饼，厚度和饺子皮厚度差不多就可以了。把所有的面团都擀好。
4.取一个面皮，再取适量的馅料，先铺均匀，然后在中间掏一个小洞，打入1个鸡蛋。再把另外一张饼皮盖在上面，先把边稍微压紧，然后把边往里面捏成花边，防止漏馅料出来。
5.电饼铛预热，然后刷一层食用油，把做好的饼胚放进去，再在表面刷一层食用油，能够锁住水分，让烙出的饼更加柔软好吃。盖上盖子先烙2分钟，时间到了揭开锅盖，翻一面，继续烙2分钟。煎至两面都金黄色就可以出锅了。
6.把取出来的菠菜鸡蛋饼稍微放凉些，可以切成块装盘，开吃了。这样做出来的菠菜营养丰富，多汁味美。有了鸡蛋的加入，吃起来更加鲜美。饼皮也是特别的焦香酥脆，每次做3斤端上桌都不够吃。
小贴士：
今天为大家分享的这个菠菜鸡蛋饼的做法就结束啦，非常的简单。这个饼的做法不仅可以用来做菠菜，其它蔬菜也是可以这样做的哦，比如白菜，白萝卜等，出锅大人小孩都爱吃。尤其这个做法可以用来做给那些不爱吃蔬菜的小孩，个个鲜香味美，小孩都特别的喜欢吃。菠菜学会了这个做法，再也不用凉拌或者炒了，皮薄馅足，每一口吃得都是那么的让人满足。如果你也喜欢，不妨在家里试试做来给家人尝尝。
