隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
最近一大早到市场去买菜，一路猪肉摊走过去，猪肉每天价格都在涨，从前面的14元左右一斤，到现在24了，排骨竟然已经达到了30几一斤，越来越惊叹猪肉吃不起呀。不仅猪肉价格涨了，顺带着也把牛肉，鸡肉这些肉制品价格也往上拉了一把。秋冬多吃它，高蛋白，低脂肪，价格比猪肉便宜，隔三差五吃身体好。就鱼肉类的价格还算稳定，所以现在我们家就把饮食换到了多食鱼肉，不仅价格便宜，而且对身体也好，含蛋白质丰富，脂肪含量又少，不管是大人小孩还是老人多吃都是可以的。今天就专门为大家介绍一道鲜炒鱼片，不同于红烧鱼和水煮鱼式的口味，这个口感更加鲜美可口，而且还特别的下饭，花费两分钟学一下，回家做个家人吃，现在正是时候哦！
【鲜炒鱼片】
一，食材：草鱼1条，青辣椒2个，红辣椒1个，芹菜2根，生姜1块，生抽1勺，盐适量，耗油少许，鸡精少许，油适量。
二，鲜炒鱼片的做法：
1.首先准备好所有食材，草鱼在市场购买的时候最好让师傅处理好，切成鱼片，回家后清洗干净，放入碗里，加入姜丝，鸡精，盐一起搅拌均匀，腌制10分钟左右。青椒和芹菜清洗干净，青椒切成丝，芹菜切成段，红辣椒也切成段备用。
2.起一锅，里面放入适量的油，烧热后，先把芹菜放进去爆香，接着再倒入青辣椒丝和红辣椒段一起翻炒，直到爆出香味来。
3.这时候把腌制好的鱼片放进去，继续大火快速翻炒30秒左右，再倒入生抽，鸡精和耗油，并加入少许的清水，适当翻炒均匀，不要用力过大，以免把鱼肉弄碎了，让食物能快速受热。
4.等到鱼肉都变白后，就可以铲起来装盘了，美味的鲜炒鱼片就做好了，备上米饭开始享用吧！
小贴士：
鱼肉炒制最主要的就是火候到，快速翻炒，适量加点清水能够更加均匀受热，放点辣椒味道会更爽口，不过如果你不能吃辣椒，就换成别的菜搭配也是不错的哦！
