隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
最近每天都呆在家里，所以早餐也有时间慢慢做了，不过老是包子，馒头，油条，面条之类的，说实在的，真的觉得有点腻，想要换换口味。两个小家伙一直对蛋糕类食物没有抵抗力，回老家刚开始还能出去买到吃，现在都关门不营业了，所以也就只能是想念了。不过最近搜索食谱的时候，发现了一个不用烤箱做酸奶蛋糕的做法，特别适合最近天天宅在家里吃。
酸奶有益生菌含量丰富，常吃有助食物消化吸收，天天在家不怎么运动，就需要这么一个食物来调理一下肠胃。而且这个酸奶蛋糕的做法也非常的简单，只需要2个鸡蛋，1盒酸奶，简单一搅打，出锅细腻又香甜，入口即化，两个小家伙特别喜欢，还说可以天天做，反正现在有的是时间来做好吃的。因为没有电动打蛋器，我这手臂真的是甩着膀子在干活呀。不过看着两个小家伙这么喜欢，感觉什么都值得。今天就教大家做这个不需要烤箱也能非常美味的酸奶蛋糕，如果你也喜欢，不妨花2分钟学会了做给家人尝一尝。
【酸奶蛋糕】
一，食材：酸奶1盒，鸡蛋2个，玉米油10ml，低筋面粉50g，玉米淀粉10g，白砂糖20g，红枣或者葡萄干适量。
二，酸奶蛋糕的做法：
1.首先准备好所有的食材，将鸡蛋打入碗里，分离开蛋黄和蛋清，在蛋黄的碗里，加入玉米油，再加入100g酸奶，然后用手动打蛋器搅打均匀。
2.将低筋面粉和玉米淀粉先混合均匀，然后过筛放入搅打均匀的蛋黄液里面，然后用切刀切拌均匀备用。
3.开始来打发蛋清，把白砂糖分3次加入蛋清液里面，依次打发至细腻小气泡，再到细腻纹路，然后直到打发至提起打蛋器的时候，能够拉扯起倒尖角，蛋清就打发好了。蛋白霜完全挂在了盆里面，不管你怎么晃动盆子，它都不会在里面流动。
4.我们先取三分之一的蛋白霜放入蛋黄液里面，用切刀切拌均匀，再把蛋黄液倒入蛋白霜里面，继续用切刀顺着一个方向切拌均匀，记得动作要轻柔，不要胡乱搅拌，那样容易消气泡，做出来的蛋糕就不松软了。
5.准备一个耐高温的保鲜盒，里面可以刷一层食用油，防止蛋糕粘连，然后把搅打好的蛋糕液从高处倒入保鲜盒里面，然后在桌面震动几下，消去里面的大气泡，再用刮刀把表面整理平整，再放上一些红枣或者葡萄干点缀一下，提升一下口感。这时候就可以盖上保鲜膜放入蒸锅里面，冷水上锅，水烧开后继续蒸差不多20分钟就可以了。不过不要立即出锅，稍微再焖3分钟，这样防止蛋糕塌陷下去。
6.蒸好的酸奶蛋糕取出来后，稍微放凉些就可以脱模，切成块开吃了。非常的松软香甜，口感也细腻，带着浓浓的酸奶香味，入口即化。
小贴士：
今天为大家分享的这道香甜美味入口即化的酸奶蛋糕就结束了，做法也非常的简单。都不需要用烤箱，用蒸的方式，更加健康，营养更丰富，好吃还不上火。家里有孩子的一定不要错过了这个蛋糕的做法，真的非常的棒，有了酸奶的加入，促进肠胃蠕动，更易被消化吸收，身体更健康。
