【米酒蒸馒头】做法步骤图 馒头更白 更香甜可口！

馒头，大家觉得最省事的莫过于直接用发酵粉做了。做馒头时，别只知道用酵母粉，用它发酵，馒头更白，更香甜可口！不过呢，通过我最近一段时间的摸索，尝试，用发酵粉还有米酒之类的来做馒头，还是最喜欢用米酒发酵做的馒头，松软且带着甘甜，儿子以前不爱吃，现在每天都嚷着早餐做馒头吃。所以就每次多蒸上，放冰箱里面，要吃的时候随时拿出来一蒸就可以吃了。关键自己做的，所有食材自己看着买的，吃得也放心。那么这个米酒馒头怎么做好吃呢？下面就为大家做详细介绍，喜欢吃馒头的朋友都可以在家试试哦，定不会让你失望的。

【米酒蒸馒头】

一.用料：中筋面粉300g，米酒（酒酿）够和面，白砂糖50g。

二.米酒蒸馒头的做法：

1.面粉直接用米酒来和面，不要一次倒太多，要慢慢的倒，还有白砂糖可以分次也可以一次放进去，可以先用筷子把面粉搅拌成絮状后，再用手和面，面团揉好后放到温暖的地方发酵至2倍大就可以了。（如果有面包机的话，就会省事很多了。）

2.面团发酵好后，取出来先放在案板上使劲揉，把里面的气体都排出去，然后搓成长条，切成自己喜欢的形状或者整形成圆形都可以。直接放到蒸锅上，进行二次发酵。

3.发酵好后的馒头，开火蒸差不多15-20分钟就可以了，但是不要立马揭开锅盖，要稍微等3分钟左右再揭开，避免馒头塌下去。

小贴士：

1.这个米酒蒸馒头，比直接用酵母粉发酵的更香甜，吃起来口感更松软，一次就会爱上它。

你喜欢吃馒头吗？