隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
茴香是北方常见的蔬菜，又叫做怀香、香丝菜。茴香和香菜、鱼腥草、韭菜、香椿一样，茴香也是一种独具个性的食材，喜欢吃的人喜欢得不得了，不爱的人避之不及。茴香常见的做法是和猪肉一起来做包子，饺子。用这菜做包子，胜过用韭菜，常吃健胃理气，还能行气散寒止痛！茴香不像白菜，韭菜这些容易出水，相反很容易吃油，所以搭配猪肉一起是恰到好处，而且在做馅料的时候还多加些油会更香。茴香的茎、叶、种子都可以入菜，除了做茴香包子，饺子，茴香蛋饼，茴香锅贴，茴香小油条等中式做法，还可以做成茴香饼干，茴香意面，茴香拌在沙拉里面都是非常美味的。今天就为大家介绍一下这款猪肉茴香包子，味道鲜香可口，连吃5个不够。
【猪肉茴香包子】
一.用料：1.猪肉茴香肉馅（猪肉泥适量，茴香苗1大把，玉米粒适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，香油适量，水适量）
2.面团材料（面粉500g，水260g，白砂糖20g，盐适量，酵母4g，全蛋液1个，白芝麻适量）
二.猪肉茴香包子的做法：
1.首先将猪肉泥剁好，把所有调味料都放进去混合好，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
2.茴香苗加少许的盐，浸泡2分钟，然后清洗干净。
3.把茴香苗切碎，和玉米粒一起放入猪肉泥里面搅拌均匀做成猪肉茴香肉馅备用。
4.开始和面，把酵母先用水融化，然后和所有材料混合，揉至面团光滑，然后放在温暖的地方发酵至2倍大。
5.把面团分成大小均等的剂子，粘些干粉，擀成包子皮，放上猪肉茴香肉馅，包成包子。
6.包好的包子放蒸屉里面，锅里烧开水后，上蒸锅蒸15分钟左右就可以出锅了。
小贴士：
1.要做好这个猪肉茴香包子，记得一定要多油，这样出来的茴香才能够味道。
2.茴香菜的功效与作用：茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。
你喜欢吃茴香菜吗？
