隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
家里小孩很多时候会挑食，对蔬菜，虾皮这些东西都是避之不及的。但是对豆腐类的食材，却很喜欢。豆腐的家常做法一般是香煎豆腐，混合肉类一起煎。冬天，这菜不能错过，用它做饼，外酥里嫩，小孩常吃长大高个！所以就想着怎么把对小孩身体好，有营养的食物和他喜欢的食物搭配在一起做吃的，发现把它们混在一起做出来的豆腐饼，外酥里嫩，特别香，一出锅就抢着吃，每次一大盘都不够吃的。那么这个豆腐饼怎么做好吃呢？在里面放点虾皮对小孩生长发育是很好的，促进骨骼生长嘛。青菜类可以补充足够的维生素，让小孩身体更健康。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。所以豆腐饼可以说是小孩的“天然钙库”，帮助小孩长个头。
【豆腐饼】
一.用料：豆腐1块，胡萝卜1小根，鸡蛋1个，面粉50g，虾皮20g，青菜1小把，盐适量，油适量。
二.豆腐饼的做法：
（1）.首先把所有食材都准备齐全，青菜洗干净切碎，胡萝卜去皮切碎备用。
（2）.豆腐稍微用流水冲洗一下，然后用手抓碎，接着把豆腐放进胡萝卜和青菜碎里面，一起抓均匀。接着再放入盐，面粉和虾皮一起抓均匀备用。
（3）.用手抓大小差不多的豆腐球，捏圆，然后用手掌稍微压扁成饼的形状。
（4）.然后在平底锅里放入适量的油，转动平底锅，稍微热了后，把做好的豆腐饼放进平底锅，记得一定用小火煎哦，不然很容易就糊掉了，一面煎到形状固定后，换到另一面继续煎，直到两面都金黄色了就可以了。
（5）.外酥里嫩的豆腐饼就做好了。
小贴士：
1.蔬菜类的可以选择自己喜欢的，比如西蓝花，白萝卜都可以的，还有就是放盐的时候要注意，不要过多，因为虾皮里面有的是带盐的。调面粉的时候，不要太稀了，不然不容易成型。
