【葱花饼】做法步骤图 咸香味美 放凉了也不硬

平时早上的时候，包子馒头吃腻了的时候，就会烙一些饼来吃。不过因为饼做起来有的时候感觉比较麻烦，早上上班时间又赶，所以就会多做一些，想着下一顿也可以吃。但是普通的方法做出来的饼，一旦凉了，就变得硬邦邦的，一点也不好吃了。重新再烙的话，会感觉油腻，如果用蒸的方式来热，就会变热湿哒哒的，没那么好吃了。尤其是大家最常见的葱花饼，很多人都喜欢吃，葱香浓郁，不管搭配稀饭还是牛奶，营养丰富又美味。葱花饼这样做，不需要和面，只简单一搅，咸香味美，放凉了也不硬。

葱花饼其实一点也不难，今天就给大家分享一个简单的做法，也不需要烧开水烫面，只简单搅一搅，出锅全家人都爱吃，即便放凉了也不会变硬，照样的咸香美味。如果你也喜欢吃葱花饼，不妨花2分钟学会这个做法，简简单单就能解决一家人的早餐，再也不用出门去买了。自己做的干净卫生，营养更丰富，柔软又好吃。

【葱花饼】

一，食材：面粉500g，酵母粉5g，白砂糖1勺，温水400ml，香葱1把，盐适量，食用油适量。

二，葱花饼的做法：

1.将所有的食材都准备好，准备一个大盆，把面粉倒入盆里，再放入酵母粉和白砂糖，先用筷子搅拌均匀。然后一边加入温水，一边用筷子搅拌，因为这个面加的水比较多，所以面和得比较粘手。我们不用手来揉面，直接用筷子搅拌就可以了。把它搅拌成比较粘的装入就可以了，盖上盖子，发酵至2倍大。

2.把葱清洗干净，然后切成葱花，装入碗里，然后加入1勺面粉，再放入1勺盐，烧一些热油淋进来，充分激发出香葱的香味，这样做出来的葱花饼更香。

3.面团发酵好了，里面明显可以看出有很多空气，先用筷子搅拌排出里面的空气。然后在面板上撒上一层干面粉，把面团取出来，再在面团上撒上一层干面粉，因为面团水分比较多，防止它粘面板和粘手。先揉一下面团，然后用擀面杖擀成一个大面饼。再把刚做好的葱花油酥均匀地用刷子涂抹到面饼上。

4.从面饼的一边卷起来，收口处压在下面，然后切成大小均等的剂子。取一个剂子，把两端切口处捏合好，整理成团，再擀成一个一个葱花饼胚就可以了。

5.电饼铛提前预热好，刷一层食用油，然后把做好的葱花饼放在上面，在表面也刷一层食用油，防止饼的水分流失变干。先烙至底部定型，把饼翻一面继续烙，后面多翻面，直到烙至饼鼓起来，两面变得金黄，而且用铲子按压，能够迅速回弹，就表示饼熟透了，可以出锅了。

6.用发面的方法来做的葱花饼，蓬松暄软，葱香浓郁，放凉了也不会变硬，特别的香，特别的好吃哦。小孩子也可以多吃，很容易被消化吸收。

小贴士：

今天给大家分享的这个发面葱花饼就结束啦，大家喜欢这样的葱花饼吗？不用揉面也不用烫面，简单搅一搅就可以做出好吃的葱花饼了，当早餐做给家人吃，最是美味又营养了。如果想要奶香味浓郁，可以把牛奶稍微加热一下，然后用来代替温水，营养价值更高哦。里面也可以再加入鸡蛋一起和面，这样吃起来会更香哦。总之用这个方法，可以做很多种的早餐饼，大家自行发挥吧。