隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
蘑菇类的食物，一直都是我们餐桌上最鲜美的食物，不需要过多的调味品，自带鲜味。不管什么菇类，买回家，只需要简单清洗干净，煲汤也可以，素炒也行，搭配其它食材一起做也能起到很好的增鲜的效果。市场上我们比较常见的有金针菇，杏鲍菇，香菇，口蘑等，我们家比较常买的要数杏鲍菇了。杏鲍菇这做法最好吃，加2鸡蛋，不切不炒，常吃保护肠胃抵抗力好。
杏鲍菇的营养价值非常的高，它含有丰富的植物蛋白，18种氨基酸，寡糖等营养物质，寡糖能够与肠胃中的双岐菌一起作用，具有很好的促进食物消化和吸收的功能，从而起到很好的保护肠胃，增加抵抗力的作用。杏鲍菇的肉质比较肥厚，菌柄的组织紧致结实，口感爽脆嫩滑，简单一做，味道就特别的好。下面就为大家分享一个杏鲍菇最好吃的做法，喜欢吃菇类的朋友一定要收藏起来哦。
【三鲜杏鲍菇】
一，食材：杏鲍菇2根，鸡蛋2个，青椒1个，红椒半个，葱适量，香菜1根，生抽2勺，蚝油1勺，香醋1勺，白芝麻适量，食用油适量。
二，三鲜杏鲍菇的做法：
1.将所有的食材都准备好，杏鲍菇买回来后，先用清水清洗干净。不用切，我们直接用手把杏鲍菇撕成细条，然后装盘备用。
2.起一锅，先烧一锅开水，然后放入1勺盐在里面搅拌均匀，把杏鲍菇条倒进去，焯水2分钟，把杏鲍菇煮熟。然后捞出来沥干水备用。同时我们把青椒切成丝，红椒也切成丝装入盘子里面，葱切成葱花备用。
3.取一个碗，把鸡蛋打入碗里，再放入少许盐搅拌均匀。起一锅，里面放入适量的食用油，把鸡蛋倒进去，均匀平铺在锅底，煎成一个鸡蛋圆饼，一面定型后，翻一面继续煎。把鸡蛋饼煎至两面金黄就可以出锅了。
4.煎好的鸡蛋饼取出来，切成细丝，装入一个盆里。再把刚焯水的杏鲍菇挤干水放进来，自己吃就不要过凉水了，直接挤干水就可以了。再把青红椒丝也一起放进来。
5.现在我们来调一个料汁，取一个碗，放入葱花，1勺辣椒面，少许盐，然后放入刚烧好的花椒油，充分激发出食材的香味。2勺生抽，1勺蚝油，1勺香醋，再来1勺白芝麻，把它们搅拌均匀备用。
6.香菜切成段放进来，再把调好的料汁也倒进来，一起用筷子搅拌均匀，就可以装盘上桌了。夏天来上这样一盘凉拌杏鲍菇，好吃又开胃下饭。
小贴士：
今天给大家分享的这个三鲜杏鲍菇的做法，大家学会了吗？杏鲍菇搭配上鸡蛋，营养更加的丰富，不管是大人还是小孩都非常的喜欢吃。我们在选杏鲍菇的时候，一定要用手捏一下，选择比较结实的，而且整体形状看着特别圆，闻着没有异味的，这样的杏鲍菇才比较好。你还知道哪些杏鲍菇好吃的做法呢，不妨下面留言和大家一起分享一下。
