【马齿苋馅饼】做法步骤图 不炒不凉拌 一顿吃2个比吃肉还香

初夏的水田路边，长着很多的马齿苋，非常的茂盛，口感这时候也是非常的鲜香味美。马齿苋虽然是路边常见的野菜，不过它的营养价值非常的高，含有丰富的苹果酸，葡萄糖，钙，铁，磷，胡萝卜素，维生素e，维生素c等营养物质。常吃一些马齿苋，具有很好的清热凉血，解毒消痈，还有明目，防便秘的作用。马齿苋肥厚多汁，不管是生吃还是熟吃，味道都非常的鲜美可口。下面就给大家分享一个马齿苋好吃的做法，鲜香味美，不炒不凉拌，一顿吃2个比吃肉还香。夏天来了，市场上也会常见到有人卖马齿苋，不妨买来尝一尝，吃了对身体是非常有好处的。如果你喜欢吃马齿苋，那么马齿苋这个好吃的做法一定不能错过。

【马齿苋馅饼】

一，食材：普通面粉300g，马齿苋1把，鸡蛋3个，干木耳1把，洋葱半个，姜1块，小葱1把，生抽2勺，十三香少许，盐适量，食用油适量。

二，马齿苋馅饼的做法：

1.将所有的食材都准备好，我们先来和面，准备一个盆，把面粉倒入盆里，面粉一半用开水烫面，另外一半用温水和面，这样揉在一起的面团，非常的松软。把面粉搅拌成絮状后，先下手揉成光滑的面团，然后放入适量的食用油，在面团表面刷一层食用油，防止水分流失，再盖上保鲜膜，醒发半个小时。干木耳提前用温水浸泡好。

2.新鲜的马齿苋摘出来，清洗干净。然后烧一锅开水，水开后在里面先放入1勺盐，再放入几滴食用油，把马齿苋放进去焯水，时间不宜过长。焯至马齿苋断生就可以捞出来了，准备一盆凉开水，过一下凉开水。加入食盐和食用油能够让马齿苋保持翠绿，吃起来更加鲜嫩。

3.把过了凉开水的马齿苋捞出来稍微挤干水，然后切碎装入盆里。木耳清洗干净后，也切碎放进来。洋葱也切碎放进来，姜切成姜末放进来，葱切碎也放进来。起一锅，放入适量的食用油，把鸡蛋直接打入锅里面，把鸡蛋炒成鸡蛋碎，也一起放进来。放入少许的食用油，2勺生抽，少许盐，少许十三香，一起用筷子搅拌均匀备用。

4.面团醒发好了，直接取出来，不用揉面，直接拉扯成长条状，然后分割成大小均等的面剂。把每个面剂团成圆形，再放在面板上撑开，做成一个薄面片。取适量的馅料，把它像包子一样包起来。再放在面板上，用手按压成一个面饼备用。

5.电饼铛提前预热好，刷一层食用油，然后把做好的面饼放上去，在面饼的表面刷一层食用油锁住水分。盖上盖子，开中火烙1分钟，时间到了揭开锅盖，把饼翻一面，继续盖上盖子烙1分钟。最后直到把饼烙至两面金黄就可以出锅了。马齿苋馅饼就做好了，外皮酥脆，里面鲜香，皮薄馅足，一口气吃了2个，真的是太香了。

小贴士：

今天给大家分享的这个马齿苋馅饼的做法，大家学会了吗。夏天来了，这个野菜可别再错过了，搭配上鸡蛋一起做，营养丰富，大人小孩多吃都是非常好的。每次我都这样做上一大盘，上桌全家人抢着吃。喜欢的朋友，一次可以多做一些哦，吃不完的可以放冰箱冷藏保存，第二天当早餐加热就可以吃了。